Damsoni ploom on damsonipuu vili, mis on pärit Lähis-Idast ja Ida-Euroopast, kuid mida kasvatatakse ka Lääne-Euroopas, Suurbritannias ja USA-s. Need ploomid on tavaliselt ovaalse kujuga ja tumelilla koorega. Varem kasutati nende nahka värvainete loomiseks. Tänapäeval kasutatakse neid kõige sagedamini moosi ja slivovitzi nime all tuntud likööri valmistamiseks.
Damsonipuu on oma nime saanud Damaskuse linna järgi, mis asub tänapäeva Süürias, kus seda hakati mitu sajandit tagasi kasvatama. Siit levis damsonipuude kasvatamine Vana-Roomani. Roomlased tutvustasid puu hiljem Suurbritanniasse ja Briti kolonistid viisid selle omakorda Ameerikasse. Need puud kasvavad umbes 15 jala (4.57 m) kõrguseks ja on üldiselt haigustele üsna vastupidavad. Nad toodavad kevadel väikseid valgeid lilli ja varasügisel ploome.
Üldiselt on damsoni ploom ovaalne või munakujuline. Selle nahk on sügavlilla või tumesinine. Damsoni ploomi viljaliha või sisemine osa on tavaliselt kollasest kollakasroheliseni.
Ajaloolised ülestähendused viitavad sellele, et iidsed roomlased kasutasid damsonploomi nahka tavaliselt lilla ja sinise värvaine tootmiseks. Neid värvaineid saaks seejärel kasutada tekstiilide värvimiseks. Roomlased võisid damsonipuu Briti saartele sel eesmärgil tuua.
Tavaliselt on damsonploomi nahk väga happeline. See hape annab ploomidele mõru maitse, mis paljudele tundub ebameeldiv. Seega süüakse damsoni ploome sellisel kujul harva. Neid kasutatakse aga tavaliselt moosi ja alkohoolse joogi, mida tuntakse slivovitzi, valmistamiseks.
Damsoni ploomimoosi valmistamiseks hautatakse hakitud damsonploome, suhkrut ja vett pliidiplaadil kuni paksenemiseni. Paljud leiavad, et ploomide hapukus ja suhkru magusus moodustavad meeldiva koosluse. Seda tüüpi moosi võib USA poodidest raske leida, kuid seda saab hõlpsasti kodus valmistada.
Teine levinud damsonploomi kasutusala on Ida- ja Kesk-Euroopas populaarse brändi slivovitzi tootmine. Slivovitzi valmistatakse damsoni ploomide pressimise ja destilleerimise teel. Seejärel segatakse destilleeritud ploomimahl tärklise või suhkruga, kääritatakse ja jäetakse puu- või terasvaatides laagerduma. Laagerdunult on slivovitsil tavaliselt õrn mandlimaitse. Seda tarbitakse tavaliselt seedimise või söögijärgse joogina.