Daiquiri on teatud tüüpi kokteil, mida traditsiooniliselt valmistatakse rummi, lihtsa siirupi ja laimi- või sidrunimahlaga. Daiquirist saab valmistada ka teist tüüpi likööriga, sel juhul tuleb likööri täpsustada, nagu tequila daiquiri puhul. Mõned inimesed ajavad klassikalise daiquiri segamini külmutatud daiquiriga, külmutatud puuviljadest valmistatud versiooniga, mis segatakse segistis, et luua ühtlane konsistents nagu smuuti puhul. See segadus võib olla eriti masendav, kui proovite ühte või teist baaris tellida.
See jook on saanud nime Kuubal asuva küla Daiquirí järgi. Väidetavalt töötasid daiquiri välja Ameerika töövõtjad, kes töötasid Kuubal, kasutades ära rikkalikke kohalikke rummi, suhkru ja tsitrusviljamahla varusid. Algne daiquiri valmistati nii, et kõrgesse klaasi valati purustatud jääle lihtne siirup ning seejärel lisati tsitruseliste mahl ja kerge rumm. Tulemuseks on karge näksi ja mitte liigse magususega värskendav jook. Aja jooksul hakati jooki segama šeikeris raseeritud jääga, mis on tänapäeval levinum valmistamistehnika.
Külmutatud daiquiri valmistatakse külmutatud puuviljade, nagu banaanid, maasikad või kiivid, segamisel alkoholi, jää ja väikese koguse suhkruga. Külmutatud daiquiris võib kasutada mis tahes puuvilju või puuviljasegu; mõned ettevõtted on spetsialiseerunud ainulaadsetele puuviljadele või segudele, kuigi maasika-daiquiris on nii levinud kui ka üsna populaarne. Selle joogi puuviljad varjavad alkoholi kangust, mistõttu mõned inimesed peavad seda naiselikumaks joogiks.
Traditsiooniliste daiquiride valmistamine kodus on väga lihtne; kui teil pole juurdepääsu raseeritud jääle, võite jääd kotti purustada vasaraga, et see väikesteks tükkideks purustada. Ideaalis peaksite joogi segamiseks kasutama joogišeikerit, kuigi võite improviseerida ka purgi või isegi kahe klaasiga, mida hoiate üksteise vastu. Kasutage umbes teelusikatäit lihtsat siirupit iga untsi laimimahla kohta ning unts ja pool oma valitud rummist. Võite avastada, et joogi valimiseks on vaja väikseid variatsioone, ja pidage meeles, et mängimiseks on saadaval palju erinevaid rummi stiile.
Külmutatud daiquirise jaoks vajate blenderit ja külmutatud puuvilju. Võib juhtuda, et enne noaga või käsitsi segamist aitab puuviljad tükkideks tükeldada ning jooki jahedana hoidmiseks segage kindlasti sisse jääd. Kasutage rummi ja laimimahla samas vahekorras nagu ülal, ja veidi vähem lihtsat siirupit, lisades umbes kaks peotäit külmutatud puuvilju. Kuna jookide segamine on töömahukam, võib teil olla lihtsam valmistada suur partii külmutatud daiquirisi, mitte neid eraldi segada.