Cynara on umbes kümnest mitmeaastaste õistaimede liigist koosneva rühma perekonnanimi. Asteraceae perekonna osana moodustavad Cynara erinevate liikide õied kõrgete varte otstele ohakalaadseid tükke, sageli söödavate õiepeadega. Ohakalaadsed õied on üldiselt lillat värvi. Need mitmeaastased taimed eelistavad kasvada päikesepaistelistel nõlvadel ja Vahemere piirkonna, Kanaari saarte ja Aafrika loodeosade rohumaadel. Mõned populaarsemad Cynara liigid on C. cardunculus või Cardoon; C. scolymus ehk Globe artišokk; ja C. humilis ehk metsik ohakas.
Cynara erinevad liigid kasvavad kõige paremini päikesevalguses, eemal võimsatest tuuleiilidest. See mitmeaastaste taimede perekond eelistab ka hästi kuivendatud mulda, mis on viljakas. Mõned haigused ja kahjurid häirivad seda taimede perekonda, sealhulgas hall hallitus, lehetäid, nälkjad ja juuremädanik.
Kõrgete õitsvate taimedena kasvatatakse Cynarat sageli lillepeenarde välisservades. See meelitab ligi putukaid, näiteks mesilasi ja liblikaid. Lisaks kasutatakse lilli sageli kuivatatud, dekoratiivsetes lilleseadetes. Üldiselt tuleks optimaalse lehestiku jaoks õitsvad varred eemaldada, kui need soojadel suvekuudel tärkavad. Samuti tuleks külmade temperatuuride korral juured katta kaitsva multšikihiga.
Mõningaid Cynara liike kasutatakse lisaks dekoratiivlilledele. Näiteks võib Cardooni õisi ja varsi aurutada või praadida ning seejärel süüa. Mõned inimesed väidavad, et vartel on isegi aurutatud artišoki maitsega sarnane maitse. Mõnes Euroopa riigis kasutatakse juustu kalgendamiseks Cardooni ensüüme. Sel viisil valmistatud juustud on maalähedase maitsega ja neid peetakse delikatessiks.
Globe artišokk on peamiselt see, mida inimesed ostavad ja tarbivad, kui nad ostavad artišokke toidupoest. Kui artišokk õitsema jätta, oleks selle kohal lillakas ohakalaadne õis. Kui artišokki on koristatud, võib seda aurutada, praadida või praadida. Lehti võib ka keevasse vette imbuda ja kasutada taimetee valmistamiseks.
Enamikul Cynara liikidel on aktiivne komponent, mida nimetatakse tsünariiniks. Homöopaatilises kogukonnas arvatakse, et see soodustab sapi väljavoolu. Selle tulemusena arvatakse, et see aitab kaasa seedimisele ning parandab maksa ja sapipõie tööd. Arvatakse, et taimeõlid alandavad ka kolesterooli.