Crock-Pot-täidisega paprika on põhimõtteliselt paprika, mis on õõnestatud, täidetud täidisega ja keedetud aeglases pliidis. Kokad kasutavad mis tahes tüüpi paprikat ja teevad täidise lihaga või ilma. Õige aeglase pliidi seadistusel kulub paprika küpsetamiseks tavaliselt umbes kuus tundi.
Paljud inimesed naudivad täidisega paprikat, kuid neil ei pruugi olla piisavalt aega nende valmistamiseks ahjus või grillimismeetodil. Aeglased pliidid, mida sagedamini nimetatakse Crock-Potsiks, on mugavad seadmed, mis võimaldavad kokkadel valmistada ja küpsetada toite, mis nõuavad toiduvalmistamise ajal vähe või üldse mitte tähelepanu. Crock-Poti täidisega paprika pakub võimalust valmistada maitsvat einet, kasutades aeglase pliidi mugavust.
Kokad valmistavad selle retsepti tavaliselt rohelist paprikat, kuid kasutada võib ka punaseid, kollaseid ja oranže paprikaid. Tavaliselt valmistatakse täidetud paprika kas terve, õõnestatud paprika täitmisel või paprika pooleks lõikamisel ja mõlema poole täitmisel. Crock-Poti täidisega paprikate valmistamisel soovitavad kokad aga paprika tervelt, mitte viiludeks lõigata. See võimaldab neil toiduvalmistamise ajal säilitada terviklikkuse ja kuju, et täidis välja ei valguks.
Õige küpsetamise tagamiseks tagavad kokad, et paprika seest eemaldatakse kõik seemned ja membraanid, samas kui koor jääb puutumata. Tavaliselt lõikavad inimesed varre ümber ringi ja eemaldavad selle, kasutades väikest noa või lusikat, et paprika sisemust välja võtta. Pealseid saab küpsetamise ajal puhastada, säilitada ja piprale asetada, et hoida täidis paigal ja luua kena esitlus.
Crock-Poti täidisega paprikate täidis võib sisaldada liha või mitte. Kui täidises on veisehakkliha, ei pea seda esmalt pruunistama, sest see küpseb aeglase küpsemise käigus korralikult läbi. Enamik kokkasid soovitavad siiski kasutada väga lahjat veisehakkliha, et vältida paprika rasvast küllastumist. Muud lihad, näiteks jahvatatud kalkuniliha, kana või sealiha, tuleks õige küpsetamise tagamiseks kõigepealt pruunistada.
Paljud inimesed eelistavad, et täidisega paprika oleks valmistatud riisipõhise täidisega. Sel juhul peaks riis olema enne täidisele lisamist täielikult keedetud. Vastasel juhul ei küpse aeglase küpsemise käigus riis paprika sees korralikult.
Crock-Poti täidisega paprikate valmistamisel asetavad enamik kokkasid paprikad nii, et need ei puudutaks aeglase pliidi külgi. Seda tehakse selleks, et paprika ei jääks poti külgedele kinni. Küpsemise ajal muutuvad paprikad väga pehmeks ja eemaldamisel võivad need kergesti rebeneda, kui väliskest on kinni jäänud. Samuti väldivad kokad Crock-Poti täidisega paprikate küpsetamist kauem kui kuus tundi, et paprika ei muutuks serveerimisel liiga pehmeks ega suudaks säilitada oma struktuuri.