Purustatud hernesupp on köögiviljapõhine supp, mis on valmistatud hernestest ja muudest koostisosadest, mis on värskelt valmistatud ja hautatud potis. Pott võib olla valmistatud keraamikast või emailist ning see on elektriline toiduvalmistamisseade, mis mahutab suures koguses toitu või vedelikke. Erinevalt tavalistest keedupottidest ei kasutata seda elektriseadet pliidiplaadil. Pikema küpsetusaja tõttu nimetatakse seda mõnikord aeglaseks pliidiks. Potis poolitatud hernesupi valmistamiseks on vaja lasta koostisainetel mitu tundi podiseda, et supi maitse ja tekstuur esile tuleks.
Küpsetatud hernesuppi valmistades kasutavad paljud kokad põhjaks köögiviljapuljongit. Teise võimalusena võib selle retsepti jaoks kasutada ka taimetoidu- või kanapuljongikuubikuid. Kreemja tekstuuri saamiseks võib keedupotis purustatud hernesupi valmistamiseks kasutada väikest kogust täis- või lõssi. Maitseaineteks eelistavad paljud lisaks soolale ja piprale lisada värsket peeneks hakitud küüslauku või küüslaugupulbrit. Põhimõtteliselt võib lisada mis tahes muid köögivilju, sealhulgas porgandeid, sellerit või kartulit.
Taimetoitlaste split hernesupp on taimetoitlaste ja veganite eelistatud valik. Potis valmistatud hernesupi variatsioon võib sisaldada ka liha. Populaarseimad hernesupi lisandid on kuubikuteks lõigatud sink ja kana. Mõned inimesed eelistavad osta hernesupile lisamiseks eelpakendatud kuubikuteks lõigatud kana või sinki. Tükeldatud peekonit või peekonitükke võib lisada ka hakitud hernesupile tekstuuri ja maitse lisamiseks.
Purustatud hernesupi aeglane keetmine võtab tavaliselt mitu tundi. Supi keetmiseks kuluv aeg oleneb poti seadistuses kasutatavast tasemest. Tavaliselt piisab neljast või viiest tunnist kõrgeimal seadistusel, kui keedetakse potis poolitatud hernesuppi. Madalal kuumusel valmistatud hernesupi valmistamiseks võib vaja minna kaheksa või üheksa tundi. Parim meetod kindlaks teha, kas supp on täielikult keedetud, on herneste konsistentsi testimine. Aeglaselt keedetud herned peaksid olema pehmed ja niisked ning mitte kõvad.
Pärast seda, kui poolitatud hernesupp on täielikult valmis, on hea mõte segu enne serveerimist korralikult läbi segada. Teise võimalusena võib suppi tekstuuri ühtlustamiseks segistis segada. Paljud inimesed naudivad maisileiva või maisimuffinite serveerimist jahutatud hernesupiga.