Mis on Crock-Pot röstitud?

Küpsetatud kintsuliha on roog, mis on valmistatud veiseliha, vedeliku ja muude maitseainetega. See võib sisaldada ka köögivilju, kartulit või ube. Tihtipeale serveeritakse kintsupraad sellisena, nagu see on, koos erinevate külgedega. Seda võib serveerida ka hautisena või hakkida liha võileibadeks.

Loomulikult sitkem lihatükk on röstitud röst, mis sobib hästi pikaks ja aeglaseks küpsetamiseks ning Crock-poti kintsupraad kasutab seda ära. Liha praetakse pannil ja seejärel lisatakse või asetatakse toorelt aeglasesse pliiti. Seejärel võib potti lisada erinevaid vedelikke, sealhulgas veisepuljongit või puljongit, tomateid või konserveeritud kondenseeritud suppi. Kui potti on lisatud piisavalt jämedalt tükeldatud köögivilju, ei pruugi vedelikku vaja minna. Kui praadi küpsetada pikka aega koos köögiviljadega, kipub kõigist koostisosadest eralduv vedelik tekitama piisavalt niiskust, et röst korralikult küpsetada.

Samuti lisatakse kintsupraele maitsestamiseks sageli kuivatatud ürte, vürtse ja maitseainesegusid. Maitsekombinatsioone, mida saab kasutada erinevatel toitudel, on lugematu arv. Enamikul juhtudel on Crock-poti röstitud röst puhas leht: kasutatud täiendavad koostisosad ja maitseained võivad muuta selle suhteliselt odava lihalõigu mitmesugusteks roogadeks. Kui kõik koostisosad on ahjupotis, küpsetatakse röstitud rösti mitu tundi, alates neljast tunnist kuni 12 tunnini madalal kuumusel.

Täieliku eine saamiseks ühes potis võib köögivilju, ube või kartuleid lisada aeglasele pliidile kas küpsetusprotsessi alguses või lõpus, olenevalt koostisosast. Kui Crock-poti kintsupraad on läbi küpsenud, saab seda lihtsalt serveerida eraldi roana. Liha saab viiludeks või tükeldamiseks, vedelikust kastmeks muuta ning lisandina serveerida kõiki potis olevaid köögivilju, kartuleid või ube.

Crock-pot kintsuprae võib serveerida ka veisehautisena, kui toiduvalmistamise alguses lisada piisavalt vedelikku. Seda tüüpi roogade puhul eemaldage ettevaatlikult kõik nähtavad rasvad enne praadi asetamist aeglasesse pliiti, et vältida liigset rasva või määrdeainet toiduvalmistamise käigus tekkinud puljongist. Liha ennast saab ka Crock-potis küpsetada ja seejärel enne serveerimist viia veisehautise segusse, mis koosneb puljongist, köögiviljadest ja kartulitest.

Selle meetodiga kintsuprae küpsetamine sobib ideaalselt ka erinevate veiselihavõileibade valmistamiseks. Üks lihtsamaid versioone seda tüüpi Crock-pot kintsuprae puhul on veiseliha lihtsalt keeduvedelikus purustada ning vedelikku ja liha kasutada veiseliha võileibade valmistamiseks. Liha võib ka hakkida ja seejärel segada barbecue kastmega grillveiseliha võileibade jaoks või küpsetada liha grillkastmes ja seejärel segada keeduvedelikuga.