Crock-Pot rostbiif on roog, milles aeglases pliidis valmistatakse veiselihatükk. See valmistamisviis kasutab ära aeglase pliidi sisse jäänud niiskust ja kasutab seda tüüpi kuumust sees oleva liha pehmendamiseks. Sellele toidukorrale võib lisada köögivilju, lastes neil koos praega ahjupotis küpseda.
Crock-Poti rostbiifi küpsetamiseks kasutatakse tavaliselt chuck-praad või ümarpraad. Seda veiselihatükki võib leida looma esi- või tagaveeranditelt ning see sisaldab üldiselt palju sidekudesid. See kude nõuab, et liha küpsetataks pikemat aega niiskes kuumuses, et liha ja kuded saaksid pehmeneda. Need jaotustükid ei sobi tavaliselt ahjuprae retseptides kasutamiseks, kuna ahjuelementide tekitatud kuiv kuumus ei ole liha pehmendamiseks piisav.
Nii kokaraamatutes kui ka Internetis on saadaval mitmesuguseid retsepte, mis kirjeldavad üksikasjalikult Crock-Poti rostbiifi valmistamise viise. Küpsetusajad võivad varieeruda olenevalt kasutatava aeglase pliidi tüübist ja ajast, mille jooksul kokk röstimist nõuab. Kui prae küpsetatakse aeglases pliidis ainult niiske kuumusega, on sageli kõige parem lasta lihal maksimaalselt aega pehmeneda. Seda tüüpi retseptide puhul võib temperatuuri seada madalaks ja küpsetusaega võib pikendada kuni kaheksa tunnini. Kui Crock-Potis valmistatakse lisaks röstile ka köögivilju, siis võib teiste toiduainete terviklikkuse säilitamiseks olla eelistatav seada temperatuur kõrgele ja lasta lihal pruunistuda ainult neli kuni viis tundi.
Niiske kuumuse aluse loomiseks võib aeglases pliidis kasutada mis tahes tüüpi vedelikke. Sibulasupipakkide lahustamine vees ja rostbiihal mahlade lisamine soolase ja veiseliha maitse loomiseks on paljude kokkade jaoks populaarne valik. Vett võib asendada veiselihapuljongiga, kas konserveeritud või omatehtud, ning pulbristatud sibulasupipakkide asemel võib kasutada purki prantsuse sibulasuppi. Paksu ja rammusa kastme loomiseks, mida võib serveerida koos rostbiifi või kartulipudruga, võivad kokad kasutada lisaks ühele veisepuljongipurgile mitut veiselihakastet. Seda tüüpi retseptide kasutamisel tuleks värske sibul neljaks lõigata ja lisada keevale segule, et kastme maitset parandada.
Crock-Poti rostbiifiga tavaliselt küpsetatud köögiviljad on porgandid, kuldsed kartulid, seller ja sibul. Köögiviljad, välja arvatud beebiporgandid, võib enne aeglasesse pliidisse lisamist lõigata suurteks tükkideks. Kokkadel võib olla kasulik asetada valitud rostbiihal Crock-Poti sees olevate köögiviljade peale. See paigutus võimaldab köögiviljadel haududa supis või kastmes, mida kasutatakse liha küpsetamiseks, leotades samal ajal liha rasva ja maitset.