Crock Pot jogurt on jogurt, mida valmistatakse kodus aeglases pliidis. Aeglase pliidi või Crock Poti kasutamine jogurti valmistamiseks võib olla odavam kui kaubanduslikult valmistatud jogurti ostmine. Aeglase keeduga jogurtit võib olla lihtsam valmistada kui traditsioonilisel viisil valmistatud jogurtit, kuna aeglane keetja reguleerib temperatuuri, kuid võib osutuda vedelamaks kui teised jogurtid. Crock Pot jogurti koostisosad hõlmavad tavaliselt täispiima ja jogurti starterit, samuti täiendavaid maitse- ja magusaineid.
Jogurti valmistamiseks tuleb piim kuumutada temperatuurini 185 kraadi Fahrenheiti (85 kraadi Celsiuse järgi). Seejärel tuleks see jahutada temperatuurini 120 kraadi Fahrenheiti (49 kraadi Celsiuse järgi). Kuumutamine ja jahutamine aeglases pliidis võib kesta kuni viis-kuus tundi.
Bakterite kasvu võimaldamiseks peab piim jääma soojale temperatuurile. Temperatuur üle 140 kraadi Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi) tapab aga bakterid. Aeglane pliit hoiab temperatuuri ilma piima ülekuumenemata.
Kuigi aeglane pliit lülitatakse Crock Pot jogurti valmistamise alguses sisse, lülitatakse see välja, kui piim jahtub ja käärib. Kuna aeglane pliit on isoleeritud, hoiab see piima temperatuuri isegi siis, kui see on vooluvõrgust lahti ühendatud. Mõned inimesed mähivad ka aeglase pliidi rätikutesse või tekkidesse, samal ajal kui piim käärib, et isoleerida. Käärimisprotsess kestab tavaliselt umbes kaheksa tundi.
Õigeks kääritamiseks vajab Crock Pot jogurt mingit bakterikultuuri või jogurti juuretist. Paljud inimesed kasutavad jogurti esmakordsel valmistamisel eelroana 1/2 tassi tavalist kaubanduslikult valmistatud jogurtit. Väikest kogust Crock Pot jogurtit saab kasutada eelroana järgmisel jogurti valmistamisel. Jogurti juuretis peab sisaldama elusaid bakterikultuure, muidu kääritamine ei toimi.
Pärast kääritamist võib jogurtit maitsestada puuviljade või magusainetega. Mõned inimesed lihtsalt segavad hakitud värskeid puuvilju jogurtisse. Teine võimalus on lisada jogurt ja puuviljad blenderisse ning püreestada ühtlaseks massiks. Kui jogurt pole piisavalt magus, võib inimene sellele lisada mett või suhkrut. Magustoidujogurtiks võib segada kakaopulbrit või šokolaadisiirupit.
Aeglases pliidis valmistatud jogurt võib olla õhem kui müügil olev jogurt. Tl želatiini lisamine võib jogurtit paksendada või üleliigse vedeliku eemaldamiseks kurnata läbi juusturiide või paberkohvifiltrite.