Maisinukk on õlgedest valmistatud väike kuju. Maisinukud on osa Suurbritannias ja suures osas Euroopas teraviljasaagiga seotud rahvakombest. Selles maailma osas viitas “mais” algselt mis tahes teraviljale, eriti nisule, ja maisipulkade valmistamisel kasutatakse teraviljaõlgi – mitte kaasaegset maisi. Maisinukkudele viidates on sõna “dolly” tõenäoliselt sõna “iidol” rikutud.
Kunagi usuti Euroopas, et maisi vaim elab kasvavas saagis ja nukk andis pärast saagi koristamist maisivaimule peavarju. Tavaliselt põletati nukk põldudel tükkideks või lõhuti enne järgmisel kevadel istutamist. Nuku hävitamine vabastas vaimu ja võimaldas tal aidata kaasa uuele edukale saagikoristusele. Mõnes kohas nõudis kombestik vaimu väljaajamist või hävitamist, mitte varjupaika asetamist, kuid eesmärk oli siiski vabastada vaim praegusest saagist, et see järgmisel aastal tagasi tuleks.
Kombainid valmistaksid igal aastal põldude viimasest kõrrest uue maisi-nuku. Õhk on nisu vars, mis asub teravilja tuumade all. Maisinukk võib välja näha ebamääraselt inimesena või olla südame või muu kujuga. Traditsioonilised maisinukud ei näinud välja kuigi inimlikud, kuid tänapäevaste käsitööliste valmistatud nukud on mõnikord keerukamad ning neil on pea ja käed.
Kui vanemad uskumused Euroopas pärast kristluse tõusu hääbusid, jätkasid inimesed maisinukkude valmistamist. Šotimaal 1800. aastatel oli nukk naeruvääristamise sümboliks. Põllumees, kes lõpetas oma naabrite seas esimesena saagikoristuse, valmistas maisi nuku ja viskab selle ühe veel töötava inimese põllule, et nalja teha. Mõnel pool Inglismaal oli õlgedest kimp, mis sarnanes maisikuruga, lõikuspeokombe, mida kutsuti “kaela nutmiseks”.
Parimad õled nukudele ja muule õlekunstile on õõnsad ja pärinevad pika varrega nisusordist. Kaasaegsed nisusordid on tugeva varrega ja ei sobi kudumiseks nii hästi. Kui vanemat tüüpi nisu põhku ei leita, on piisavalt pika varre korral lihtsa varrega põhupunumiseks kasutatavad tahkevarrelised sordid. Põhukudujad leotavad õled kuumas vees või leotavad ja seejärel külmutavad, et muuta see elastsemaks.