Cobbi salat on salat, mis sisaldab salatit, tomateid, kanarinda, kõvaks keedetud mune, avokaadot, krõbedat peekonit, Roqueforti juustu ja murulauku, mis on kaetud spetsiaalse vinegretiga. Paljud inimesed peavad seda salatit California köögi klassikaks, kuna see leiutati 1930. aastatel Golden State’is. Paljud restoranid pakuvad mõnda Cobbi salati versiooni ja võite näha, et koostisosi on veidi muudetud, et rahuldada piirkondlikke maitseid. Seda salatit on ka kodus väga lihtne valmistada.
Legendi järgi leiutati Cobbi salat kuulsas Hollywoodi restoranis Brown Derby aastal 1937. Restorani omanik Robert Cobb viskas salati külmikusse jääkidest kokku, et Sid Graumani isu rahuldada. Kuna Grauman kurtis hambavalu, viilutas Cobb lahkelt koostisained peeneks, et neid närima ei peaks ja Cobbi salat sai hetkega hitiks.
Cobbi salati serveerimiseks on kaks võimalust. Mõnes asutuses pakutakse seda komponeeritud salatina, kus kana, tomatid, munad, peekon ja avokaado on salatipeenral värviliste triipudena laotatud ning seejärel hakitakse salat laua taga; mõned tarbijad eelistavad hakkida ise. Muudel juhtudel hakitakse Cobbi salat maja tagaosas ja esitatakse valmis kujul.
Salatis sisalduv salat koosneb tavaliselt segust ja traditsiooniliselt sisaldab lisaks rooma- ja jääsalatile ka mõrkjaid rohelisi, nagu sigur. Roheliste segu salatipõhjas võib salati maitset dramaatiliselt muuta, muutes selle keeruliseks ja huvitavaks või pigem igapäevaseks. Mõnele tarbijale meeldib kelnerilt küsida, milliseid rohelisi Cobbi salatis kasutatakse, et otsustada, kas see on tellimist väärt või mitte, kuna mõned restoranid petavad ja kasutavad ainult ühte salatisorti, tavaliselt odavamat jääsalatit.
Kastme sisu varieerub sõltuvalt isiklikust maitsest ja asukohast. Kuna tegemist on vinegrettiga, sisaldab kaste loomulikult äädikat, tavaliselt punase veini äädikat, kuid see võib sisaldada ka suhkrut, soola, pipart, kuivatatud sinepit, sidrunimahla, oliiviõli, küüslauku ja Worcestershire’i kastet. Üldjuhul niristatakse kaste salatile ja salatit ei visata peale, välja arvatud juhul, kui tarbija seda soovib.