Karbikupõhi on puljongipasta, mida kasutatakse sageli mereannisuppides ja -koorikutes, nimelt mereannipuljongis. Kui paljudes merekarbipudru retseptiversioonides on maitse saamiseks vaja kasutada merekarbi mahla või puljongit, siis mõned kogenud kokad on avastanud, et merekarbi põhja segamine lisab rohkem väljendunud maitset ja hoiab ära maheduse. Seda puljongipastat saab kasutada kas asendajana või segada vajaliku koguse merekarbi mahlaga. Karbipõhja ostetakse tavaliselt purkidesse ja seda võib enamikus toidupoodides leida koos teiste puljongimaitsetega; mitut kaubamärki saab tellida ka veebist. Need, kellele meeldib kodus nullist mereannitoite valmistada, saavad sellest koostisosast hõlpsasti ka oma versioone teha.
Suurem osa valmistatud merekarbipõhjast valmistatakse peeneks hakitud või püreestatud karpide segust, väikesest kogusest merekarbi mahlast, soolast, erinevatest maitseainetest ja mõnikord ka sidrunimahlast. Kuna see on paksem koostisosa kui merekarbi mahl üksi, tuleb see tavaliselt kõigepealt segada täiendava koguse kas merekarbi mahla või veega. Seejärel kuumutatakse segu umbes kaks minutit, enne kui lisatakse ülejäänud hapukoore koostisosadele. Seda saab teha kas mikrolaineahjus või kastrulis pliidil, olenevalt tekkiva leedri kogusest. Keskmise merekarpi retsepti järgi tuleb segada umbes kaks supilusikatäit merekarpi põhja kahe tassi vee või merekarbi mahlaga, kuigi suuremate partiide puhul saab neid mõõte kahekordistada.
Karpidega toiduvalmistamine on selle karbiga maitsestatud koostisosa valmistamisel tavaliselt lihtne protsess. Kodukokad, kes valmistavad oma merekarpide põhja, väidavad sageli, et parimad tulemused annavad värskelt kaevatud, kooritud ja puhastatud karbid. Konserveeritud karbid võivad selle asemel kasutada neid, kellel pole värsket hõlpsat juurde pääseda. Kui karbid on puhastatud ja nõrutatud, püreestatakse need tavaliselt köögikombainis koos sidrunimahla, soola ja mõnikord ka näpuotsatäie musta pipraga. Mõnele kokale meeldib lisada väikeses koguses ka muid lemmikvürtse, nagu küüslauk või pune.
Mereandide toidule spetsialiseerunud professionaalsetel kokkadel võib sageli olla erinevaid arvamusi selle kohta, kas supipaksendaja koostisainet tuleks kasutada koos merekarbipõhjaga. Mõned teatavad headest tulemustest, kui nad lisavad oma hapukoorele jahu, kuivatatud kartulihelbeid või isegi valmistatud kartulipüree. Teised usuvad, et need paksendajad võivad tekstuuri liiga palju halvendada, välja arvatud juhul, kui neid lisatakse ainult väikestes kogustes ja segatakse põhjalikult.