Sifoon on siidist, puuvillast, nailonist, polüestrist või viskoosist valmistatud tekstiil. See kipub olema läbipaistev, nõrga sädeleva ja lihtsa koega. Valguse poole hoides meenutab šifoon tugevalt tihedalt kootud võrku. Seda kangast kasutatakse tavaliselt õhtu- ja pidulikul rõivastusel, kuna see kattub hästi ja võib lisada hommikumantlitele ja kleitidele hõljuvat välimust. Sellega on libeda tekstuuri tõttu ka kurikuulsalt raske töötada. Enamikus kangapoodides on mitu erinevat värvi vormi. Nimi pärineb vanaprantsuse sõnast kalts.
Siidsifoon on kõige hinnatum, kuna sellel on rikkalik läikiv ja libe tekstuur. Samuti on see üllatavalt tugev oma kaalu kohta. Kuna siidsifoon on valmistatud naturaalsest kiust, kipub see olema kallim kui sünteetika ja seda tuleb ka keemiliselt puhastada. Siidist valmistatakse ka georgette’i, mida mõnikord nimetatakse ka krepiks, paksema ja läbipaistmatuma kanga valmistamiseks, mis katab ja käitub nagu šifoon. Mõnikord kasutatakse šifooni valmistamiseks teist looduslikku kiudu, puuvilla, kuigi saadud kangas on matim ja vähem hõljuv.
Sifooni valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini sünteetilisi materjale, kuna enamik sünteetilisi materjale võtab hästi värvi, on suhteliselt odavalt valmistatav ja kipub olema vastupidav. Kangas on siiski piisavalt õrn, et seda tuleks pesta ainult külma veega käsitsi ja mitte kunagi pesumasinast läbi joosta. Sünteetikaga on sama keeruline töötada kui siidiga, kuna see on ka libe.
Ametlikus riietuses kasutatakse šifooni sageli läbipaistmatumate kangaste pealiskattena. Kangas hõljub peal, lisades kleidile sära ja tekstuuri, hoides kandja tagasihoidlikuna. Aluskanga värv on samuti veidi näha, nii et šifoon on tavaliselt aluskihiga kooskõlas. Seda kangast kasutatakse toppides, seelikutes ja kleitides, aga ka sallides, vöödes ja aktsentides.
Sifooni õmblemisel panevad paljud käsitöölised kahe kokkuõmmeldava tüki vahele pehme paberi. Siidipaber aitab kangast koos hoida, kuna koe kare pind hoiab šifooni käsitsemise ajal paigal. Pärast õmblemist saab pehme paberi ettevaatlikult välja rebida. Sifoon on ka pinnitav, kuna see vetrub tagasi, varjates nõelajälgi. Üldreeglina peaksid kanalisatsioonitorud selle kangaga töötama aeglaselt ja ühtlaselt, jälgides, et see ei jookseks liiga kiiresti läbi õmblusmasina, vastasel juhul see kimbutab ja koguneb.