Biskviit on pikka aega olnud teeaja lemmikkaaslane. Ühendkuningriigis elavate inimeste jaoks kannab see küpsis sageli nime scone. Need kohevad, kuid helbelised küpsised jäetakse regulaarselt puhtaks või täidetakse maiustustega, nagu šokolaaditükid, meevõi või marjad. Neid saab ka maitsvas suunas juhtida, pannes cheddari skoonide jaoks kogu tainasse cheddari juustu tükke ja isegi talisibulat ja peekonit.
Ühendkuningriigist pärit skoonid on populaarsust kogunud üle kogu maailma, alates magustatud sortidest nagu maasika-toorjuustukkoonid ja lõpetades soolastega nagu cheddari skoonid. Tavaliselt meenutavad need ameerikapäraseid lõunamaiseid küpsiseid, ainult kolmnurkse kujuga. Neid pole kodus raske valmistada põhiliste sahvri koostisosadega, isegi cheddari skoonidega. Neid saab valmistada kahel põhilisel viisil – kangendajana võiga või hoopis koorega.
Enne küpsetuspulbri tulekut 19. sajandi keskel olid skoonid tavaliselt lamedad küpsised, mida küpsetati tulel kuumutatud küpsetusplaadil, teatab Ameerika lääneosas asuv pagaritöökoda Jones Scones. Need ei tõuseks palju kõrgemale kui pannile kukutatud maakera, mistõttu mõned kutsuvad neid küpsisteks. Hiljem võimaldas küpsetuspulber saada kohevama, vähem ketendava taina. 2011. aastal muudavad pagarid oma retsepte mõlema elemendi kaasamiseks.
Cheddari skoonid ei ole ainult asjatundlike pagarite valdkond. Jahu, küpsetuspulbri, suhkru ja soola segu segatakse krõbedate peekonitükkide, riivitud Cheddari, veidi pipra ja hakitud talisibulaga. Vastavalt Food Networki veebisaidil Big Daddy’s House’i saates olevale retseptile läheb sellesse segusse piisavalt külma võid, et moodustada liimjas tainas, kuigi mõned kokad eelistavad sellesse segusse hoopis koort sõtkuda. Pärast taigna rullimist – kas ringikujuliseks ja pitsa moodi viiludeks või ristkülikuks ja täiuslikumateks kolmnurkadeks viilutamist – määritakse Cheddari skoonid või, muna või koorega. Seejärel saab neid küpsetada temperatuuril 425 °F (umbes 218 °C) mitte rohkem kui 18 minutit.
Selle soolase skoonide stiili puhul on tüüpilisteks kateteks lihtsalt veidi võid või isegi küüslauguvõid. Kui retseptis kasutatakse juustu, nagu fetast, tomatitest ja värsketest ürtidest valmistatud skoonidel, pole võid vaja. Kuigi neid skoone serveeritakse sageli koos eelroaga lõuna- või õhtusöögiks, sobivad need ka sobivaks hommikusöögiks.