Chaats on India suupisted ja eelroad, mida leidub laialdaselt kogu Indias tänavatel, vabaaja restoranides ja pidudel. Väljaspool Indiat võib nende leidmine olla pisut keerulisem, kuigi piirkondades, kus on suur indiaanlaste kogukond, ei ole chaat’ile spetsialiseerunud restoranid haruldased. Nii Indias kui ka välismaal armastavad paljud inimesed neid suupisteid, mis on peaaegu nagu India kiirtoit. Need on üldiselt maitsvad, neid on lihtne kätega süüa ja need on uskumatult mitmekesised, valikuvõimalustega kõigile alates veganitest kuni usklike hindudeni.
Hindi keeles tähendab sõna chaat “maitsema” ja enamik neist on väikesed toidud. Inimesed saavad kombineerida mitu rooga, et luua täisväärtuslik eine, või süüa seda lihtsalt vahepalana. Nad kasutavad ära India köögi rikkalikku vürtsikogu, mis ulatub õrnalt vürtsitatud paisutatud krõbedast leibast, mida tuntakse purisena, kuni äärmiselt vürtsikate parathadeni, täidisega leibadeni, mida võib täita kõigega, alustades kartulist kuni jahvatatud lambalihani. Neil on ka erinevad kaunviljad, liha ja köögiviljad nii Indiast kui ka välismaalt.
Nagu India köök üldiselt, on ka chaat üsna mitmekesine. Paljudes India piirkondades on spetsiifilisi erialasid, mida on raske mujalt leida, ja mõned piirduvad India linnade või provintside eristatavate piirkondadega. Tüüpiline chaat serveerib oma tooteid ühekordselt kasutatavatel taldrikutel või banaanilehtedel või mugavuse huvides paberisse pakituna ning pakub klientidele palju salvrätikuid.
Paljud chaat’id on friteeritud, nagu pakorad ja samosad, ning need võivad olla magusad või soolased. Need on mõeldud näputoiduks ja selle söömine võib olla mürarikas ja segane kogemus. Paljud neist on iseseisev, nagu täidisega leivad, samas kui teistel on pehme leiva pool, mida kasutatakse eseme väljavõtmiseks. Nende juurde serveeritakse mitmesuguseid dipikastmeid, nagu jogurti raita ja vürtsikad jahvatatud tšillikastmed, koos maitseainete ja erinevate lisanditega.
Tüüpiline India jututuba võib olla spetsialiseerunud ainult ühele või kahele esemele, mis valmistatakse värskelt vastavalt tellimusele. Suuremates asutustes, nagu näiteks söögikohad, võib pakkuda erinevaid eelroogasid ja traditsioonilisi India jooke, nagu lassi. Neid saab valmistada ka kodus, kas eraldiseisva toiduna segatšaatidest või eelroana mõne suurema India toidukorra jaoks.