Cha gio (hääldatakse “chai yaw”) nimetatakse sageli munarullideks. Traditsiooniline Vietnami roog, mida nauditakse restoranides ja sagedamini ka Vietnami kodudes, on see krõbe ja krõmpsuv. Kuigi paljud võrdlevad cha giot munarulliga, on sarnasusi tegelikult vähe. Mõlemal on täidis ümbrises ja mõlemad on silindrilised. Kuid munarullid on tavaliselt suuremad ja tuntud kui maitsvad eelroad. Cha gio on kerge ja krõbe, tavaliselt väiksema suurusega või tükkideks lõigatud ja seda serveeritakse pearoana või eelroana.
Cha gio täidis valmistatakse tavaliselt sealiha ja krabiliha segust. Lisatakse ka riivitud porgand, hakitud küüslauk, kalakaste, hakitud sibul, tsellofaannuudlid ja viilutatud seened. Täidis pannakse riisipaberist ümbristele, keeratakse rulli, praetakse kuumas õlis ja serveeritakse kohe.
Eelroana hakitakse cha gio tavaliselt näksimissuurusteks tükkideks ja serveeritakse koos nuoc mam’iga – kalakastmest, suhkrust, porgandist, küüslaugust, tšillist ja laimimahlast valmistatud Vietnami dipikastmega.
Pearoana võib cha gio serveerida tervena, lisandiks taldrikud värskete juurviljadega, nagu Bostoni salatilehed, kurgiviilud, oavõrsed ja külmad vermikelli nuudlid. Cha gio sel viisil söömiseks kasutatakse salatilehte tassina, kuhu mahuvad väikesed kogused kaasasolevaid nuudleid ja köögivilju. Keskele asetatakse rull ja salatileht mähitakse tihedalt sisu ümber.
Cha gio sisaldub ka külmades nuudliroogades, näiteks bun cha gio. Need on keedetud vermikelli nuudlid, mis on külmalt loputatud ja kaetud erinevate värskete ürtide ja köögiviljadega. Cha gio tükeldatakse tükkideks ja serveeritakse koos nuudlitega. Tavaliselt kaunistavad roogi hakitud maapähklid ja nuoc mam’i serveeritakse tavaliselt dipikastmena.
Cha gio on populaarne roog, mida nauditakse Vietnamis aastaringselt ja eriti pühade ajal. Teti, Kuu-uusaasta tähistamiseks teevad Vietnami pered ühiselt cha gio hunnikuid ja hunnikuid.
Kuna cha gio valmistamine võib olla töömahukas, on hea teada, et neid saab ka külmutada. Kui kavatsete kodus cha giot valmistada, võite edaspidi valmistada suure partii. Prae cha giot minut või paar, seejärel aseta see õhukindlasse anumasse ja külmuta. Kui cha gio on korralikult külmutatud, säilib see sügavkülmas kuni mitu nädalat. Kui olete kasutamiseks valmis, laske cha giol lihtsalt soojeneda toatemperatuurini ja eemaldage liigne niiskus. Lõpetage cha gio praadimine uuesti ja serveerige kohe.