Cempedak on puuvili, mida leidub peamiselt Malaisias ja Tais. Seda tuntakse ka kui chempedak. See vili pärineb Artocarpuse täisarvupuust. Mõiste “Artocarpus” on tuletatud kahest kreeka sõnast artos, mis tähendab leiba, ja karpus, mis tähendab puuvilja.
Need puud kasvavad kuni 49 m (15 jalga) kõrguseks ja neid leidub madalates vihmametsades. Puu lehed on tuhmrohelised ja neil on pruunid juuksed. Noorena on tsempedakipuul sile koor, mis vananedes muutub karedaks.
Cempedaki viljad on kollase, pruuni või rohelise värvusega ja sisaldavad 100–500 seemet. Vili on tünni- või pirnikujuline, seemned aga neerukujulised. Need seemned on ümbritsetud pehme kollase viljalihaga, mida saab süüa ilma keetmise või muu ettevalmistuseta. Viljaliha on magusa maitse ja tugeva lõhnaga ning see on vilja kõige sagedamini kasutatav osa.
Selle puuvilja seemneid saab ka röstida ja süüa, nagu ka seemnete ümber olevat viljaliha. Seda osa kasutatakse ka mooside ja kookide valmistamiseks ning seda saab soolata, et valmistada jerki. Ka terveid puuvilju keedetakse ja süüakse. Malaisias kasvatatakse seda puud kaubanduslikul eesmärgil toidu tootmiseks.
Odrad katavad tsempedaki vilja välisserva, kuid seda saab siiski hõlpsasti käsitsi avada. Kui tsempedaki vili avatakse, eritab see kleepuvat ainet. Selle eemaldamiseks on vaja õlipõhist toodet, kuna vesi on ebaefektiivne.
Cempedaki puuviljadega on tihedalt seotud kikkapuu. Jackfruitidel on sama viljaliha seemnete ümber, kuid need on vähem magusad kui chempedak. Kikkapuu on samuti peaaegu täiesti ümmargune ja sellel ei ole iseloomulikku kitsenemist, mida leidub umbes tsempedaki viljade keskel. Ka viljaliha peetakse magustoiduks sobivamaks kui kikkavilja viljaliha.
Selle taime õigeks kasvuks on vaja pidevalt niisutatud keskkonda. Neid puid leidub ainult piirkondades, kus pole tõeliselt kuiva hooaega. Chempedaki puu vajab minimaalselt 50 tolli (1,250 mm) keskmine sademete hulk.
Need puud on igihaljad ja kannavad vilja üks või kaks korda aastas. Lisaks toidukultuurina toimimisele kasvatatakse chempedaki puud ka selle puidu pärast, mis on vastupidav ja termiitidele vastupidav. Koori kasutatakse kollase värvaine valmistamisel, mida kasutatakse buda munkade safranivärvi rüüdel.