Karüoot ehk kalasabapalm on perekonda Arecaceae kuuluv palmipuude perekond, mis sisaldab umbes 13 Aasia ja Austraalia osades levinud liiki. Paljud selle palmipuude perekonna liikmed on suured, kõrged puud, mis võivad ulatuda 100 jala (30 m) kõrgusele ja võrastiku laiusele üle 10–15 jala (umbes 3–4.6 m). Üldiselt kutsutakse seda taime kalasabapalmiks, kuna kahepoolne leht meenutab kala alumist uime. Üks populaarsemaid karüootpalme on C. urens, mida nimetatakse veinipalmiks, toddy palmiks või jaggery palmiks. Mõned kasvatajad kasutavad paljusid selle palmi osi ja, nagu nimigi viitab, võivad nad valmistada magusast palmimahlast veini või alkohoolset jooki, mida nimetatakse toddyks või jaggeryiks, teatud tüüpi suhkruks.
Enamikul kaarüootsalmidel on rõngastatud, pruunid või hallid tüved, mis on pärast lehekestade mahakukkumist siledad ja okkadeta. Mõnel peopesal on korrapäraselt asetsevad tüve markeerivad lehearmirõngad. Kui miski rikub veinipalmi tüvel olevat pehmet valget udu, jääb jälg kogu peopesa eluea. Tavaliselt kasvavad tumerohelised kiilukujulised lehed umbes 10–20 jala (3–6 m) pikkuseks ja umbes neli tolli (10 cm) laiuseks.
Looduses kasvavad palmid 60–100 jala (umbes 18–30 m) kõrguseks. USA mandriosas saavutab taim tavaliselt vähem kui ühe kolmandiku sellest kõrgusest ja aednikud kasvatavad mõnda liiki sageli konteinerites. C. mitis on USA-s Florida osariigi mõnes osas invasiivne liik. Tavaliselt kasvatavad neid maailma troopiliste ja subtroopiliste piirkondade aednikud.
Karüootalpalmid kannavad lehtede kaenlas õisi väga suurte kobaratena ehk õitsvate täkkidena, mis meenutavad hobuse saba. Tavaliselt õitsevad palmid mitu aastat. Need on monokarpsed, mis tähendab, et õisi kandvad tüved surevad pärast õitsemist ja kui sellel on üks tüvi, sureb taim. Puud, mille tüvest tulevad imikud, jäävad tavaliselt ellu, kuid õitsev tüvi sureb. Siirdamisest tingitud stress võib põhjustada peopesa enneaegse õitsemise faasi.
Lisaks dekoratiivsele aiataimele pakuvad karüootpalmid mõningaid kaubanduslikke tooteid, nagu suhkur, kiudained ja saago. Indias ekstraheerivad inimesed vartest söödavat tärklist ja tavaliselt söövad inimesed palmi südameid. Noortelt lehtedelt kogunenud udu võib muutuda tulekoldeks ja küpsed lehed võivad toimida katusekattena või kootud koduesemeteks. Paljud põliselanikud keerutavad lehtede ümbrise kiud nööriks ja muudavad seemned dekoratiivseteks helmesteks. Üldiselt jääb väga vähe palmipuust kasutamata.