Kampülobakter on gramnegatiivsete bakterite perekond, mis on peamine gastroenteriidi põhjustaja kogu maailmas. Kampülobakteritega nakatumist nimetatakse ametlikult kampülobakterioosiks. Enamasti taandub infektsioon mõne päevaga iseenesest ilma tüsistusteta, kuid mõnel patsiendil võib see põhjustada tõsiseid tüsistusi või terviseprobleeme. Paljud inimesed on mingil eluperioodil nakatunud selle perekonna bakteritega tänu Campylobacter’i levikule maailmas.
Kaks konkreetset liiki on peetud gastroenteriidi juhtude sagedasteks süüdlasteks: Campylobacter coli ja Campylobacter jejuni. Mõlemal juhul leidub baktereid tavaliselt väljaheites ja see neelatakse alla halvasti desinfitseeritud vee, valesti käideldud toidu ja saastunud liha kaudu. Kampülobakterioosi sümptomid ilmnevad enamikul juhtudel ühe kuni kolme päeva jooksul pärast nakatumist.
Kõhulahtisus on Campylobacter infektsiooni kõige levinum sümptom, mida sageli seostatakse oksendamise, iivelduse ja verega väljaheites. Patsiendil võivad tekkida ka kõhukrambid, kerge palavik ja higistamine. Üldreeglina ei vaja patsient kõrgetasemelist arstiabi, kuid dehüdratsiooni vältimiseks on vajalik piisav kogus puhast vett. Abiks võib olla ka suppide söömine, kuna supp on kergesti seeditav, pakkudes samas niisutust ja toitumist.
Nakkus kaob enamikul juhtudel seitsme kuni kümne päeva jooksul. Kui sümptomid on rasked, võib arst välja kirjutada antibiootikume. Antibiootikume kasutatakse ka kahjustatud immuunsüsteemiga patsientidel, kuna Campylobacter bakterid võivad sattuda vereringesse ja põhjustada tõsiseid tüsistusi. Kui patsient on aktiivselt nakatunud, on pärast patsiendiga kokkupuudet oluline järgida head hügieeni, eriti käte pesemist.
Harvadel juhtudel võib kampülobakteri infektsioon põhjustada Guillain-Barré sündroomi või artriiti, tavaliselt nädalaid või kuid pärast esialgset nakatumist. Enamik selle spiraalikujulise bakteriga nakatumisi tuleb ja läheb ilma pikaajaliste terviseprobleemideta. Nakkusohtu saab oluliselt vähendada, juues puhast vett, pestes regulaarselt käsi ning kasutades puhastest ja usaldusväärsetest allikatest pärit toitu. See vähendab ka teiste toidu kaudu levivate bakteritega nakatumise ohtu. Eelkõige tundub, et kuumtöötlemata kana on nende bakterite ja muude soovimatute organismide, näiteks salmonella, sadamakoht.
Tavaline toidust saadava bakteriaalse infektsiooni allikas on söömine restoranides, mis ei ole hügieeni suhtes hoolikad. Paljud piirkondlikud tervishoiuosakonnad postitavad oma ülevaatuste tulemused avalikult inimestele, kes eelistavad olla heade kogemustega restoranid, ning mõnes linnas peavad restoranid tarbijate huvides oma akendele postitama terviseosakonna väljastatud kirjahinne.