Koogisegu kohvikook on segu koostisosadest, nagu jahu, suhkur ja kaneel, mida kasutatakse magusa hommikusöögi valmistamiseks. Tavaliselt poelettidel leiduva eelpakendatud koogisegu valmistamine võtab vähe aega. Poest ostetud koogisegu kohvikoogi valmistamiseks on tavaliselt vaja vaid mõnda muud koostisosa, nagu või ja piim. Kohvikooki nauditakse sageli hommikuse või keskpäevase kohvi kõrvale. Magus ja murenev tekstuur annab kohvikoogile omapärase maitse.
Kuigi kohvikook võib olla nullist kodune, valivad paljud inimesed mugavuse huvides koogisegu kohvikoogi. Kuna segus võivad olla maitseained, nagu kaneel, jahvatatud muskaatpähkel ja pekanipähklid, on koogi küpsetamiseks vaja ainult piima ja mune. Poest ostetud koogisegu kohvikook võib olla pakendatud ka ühekordse küpsetusvormiga.
Kui enamik kooke on kihilised ja jäätunud, siis kohvikoogil traditsiooniliselt glasuuri ei ole. Selle asemel on enamik kohvikooke kaetud mureda magusa seguga, mida tuntakse streuseli nime all. Koogisegu kohvikooki võib valmistada kuldkollase koogi või šokolaadiga. Mõned kohvikoogisegud sisaldavad ka purki puuviljatäidisega, mis tuleb enne küpsetamist segusse segada.
Kohvikoogi päritolu pole selge, kuigi enamik usub, et see on Ameerika retsept. Seda serveeritakse sageli kohvikutes ja hommikusöögikohtades koos kohvi, tee või kuuma kakaoga. Mõni eelistab kergeks hommikusöögiks või pärastlõunaseks kohvipausiks kohvikooki kuuma joogiga.
Peale valge jahu ja pruuni suhkru sisaldab koogisegu kohvikook sageli linnaste nisujahu ja küpsetuspulbrit. Lisaks leidub variatsioone traditsioonilisest kohvikoogisegust. Näiteks hapukoorekohvi koogisegu on niiskem sort. Vahtrapähkli kohvikoogi segu on veel üks sort, mida saab valmistada kreeka pähklist või pekanipähklitest. Lisaks lisatakse koogisegule vahtramaitseainet.
Mõned inimesed eelistavad lisada koogisegu kohvikoogile omatehtud glasuuri. Seda saab hõlpsasti teha lihtsate koostisosadega, nagu piim, tuhksuhkur või kondiitritoodete suhkur ja või. Glasuuri koostisosi võib soojendada mikrolaineahjus ja niristada kohvikoogile veel soojana.
Kohvikoogi segu valmistatakse tavaliselt suures segamiskausis, mis on valmistatud plastikust või metallist. Enamik kohvikooke küpsetatakse ümmarguses, ristkülikukujulises või Bundti koogivormis. Kook küpseb ahjus vastavalt ahju temperatuuri seadistusele alla tunni.