Cabochon on kumer lõige vääriskivide jaoks, mida kasutatakse sageli läbipaistmatutel või pehmematel kalliskividel. See on ka üks elementaarsemaid lõikeid ning enamik juveliiridest ja lapidaristidest on selle vormiga tuttavad, kuna see on suurepärane õppetund. Kuigi lõige on lihtne, võib see kivitüki välimust täielikult muuta, tuues välja unikaalsete kujundite ja joonte võlu kivis. Kabošoneid kasutatakse dekoratiivehetes, nagu tavalisi kalliskive, ning neid on saadaval mitmes kujus ja suuruses, et need vastaksid kõikidele vajadustele.
Kabošonlõike ülemine pind on õrnalt kumer, selg aga tasane, võimaldades hõlpsat töötamist ja seadistamist. Kabošonile ei lõigata tahke, kuid kivi on pärast lõikamist tugevalt poleeritud. Läbipaistmatud kivid sobivad hästi kabošonlõigetega, nagu ka väga pehmed kivid, kuna kumerus ja kõrge poleerimine aitavad kriimustusi varjata. Hapraid kive võib poleerida ka kabošoniteks, kuna need võivad lihvimisprotsessi käigus puruneda.
Kabošoni kuju võib olla erinev. Ovaalid, ümmargused ja pisarad on tavalised ja populaarsed kujundid. Mõned juveliirid lõikavad oma kabošonid ebakorrapärase kujuga, mis on mõeldud üksikute kivimite teatud omaduste esiletoomiseks. Lõige võib olla ka erineva suurusega, alates üsna väikesest, kõrvarõngastes ja sõrmustes kasutamiseks, kuni väga suureni, kaelakee või prossi keskosa kujul. Kabošoniks lõigatud kivi võib kirjeldada kui en cabochon või seda võib nimetada lihtsalt kabošoniks.
Lõige ei sobi kõigile vääriskividele. Näiteks teemandid ja muud väga poolläbipaistvad kivid kipuvad kabošoniteks lõikamisel näima tuhmid ja lihtsad, kuna puuduvad tahud, mis valgust peegeldaksid, tekitades sära. Teised kivid näevad suurepärased välja kabošoni lõikes, näiteks need, millel on riba või silmad. Lõige tõstab need loomulikud omadused esile, mitte ei peida neid tahkude taha, ja selle tulemusel paistab kivi tõeliselt silma.
Kabošonite lõikamiseks lõikavad juveliirid kivist krobelise vormi ja lõikavad see seejärel saega. Vormitud kivi on kinnitatud dop-pulgale, nii et seda saab kõverdada ja poleerida. Pulga külge kinnitatud kiviosast saab valmis kivi tasane tagakülg. Kui kivi on rahuldavalt vormitud ja poleeritud, eemaldab juveliir selle dop-pulga küljest ja murrab õrnalt lahti kivi kinnitamiseks kasutatud kõva vaha.