Butternut squash muffinid on muffinid, mille taignale on lisatud kõrvitsapüree. Ehkki need ei ole enamikus restoranides eriti populaarsed, võivad need maitsvad sügisesed muffinid olla koduküpsetajale toitev maiuspala. Suvikõrvitsamuffinite muffinitaigna maitsed võivad olla vaniljest ja kaneelist apelsinini. Kodupagarid võivad kõrvits-muffinitele maitse ja toiteväärtuse lisamiseks lisada ka täiendavaid koostisosi.
Peaaegu kõik suvikõrvitsa muffinid algavad kõrvitsapüreega. Toidupoed võivad müüa selle koostisosa kaubanduslikke versioone otse konserveeritud kõrvitsa kõrval. Eri- ja mahepoed võivad müüa ka suvikõrvitsavõid ja pirukasegusid. Need võivad anda squash-muffinitele koheselt maitsva maitse, sest paljudes neist on juba vürtsid ja suhkur segatud.
Teine võimalus on kodus kõrvitsapüree valmistamine. Tavaliselt on selleks lihtne kõrvitsa koorimine, ülalt alla viilutamine ja seemnete eemaldamine. Seejärel lõigatakse viljaliha tavaliselt kuubikuteks ja hautatakse keskmisel kuumusel vees, kuni seda on võimalik lusika või muu riistaga hõlpsasti purustada. Köögiviljakoorija sobib sageli koore eemaldamiseks, kuid mõned kokad võivad eelistada suuri, küünistega sarnaseid koorijaid, mis on spetsiaalselt loodud suvikõrvitsa koorimiseks. Need koorijad on tavaliselt saadaval köögi spetsialiseeritud kauplustes.
Pärast pehmenemist peaksid kodupagarid kõrvitsakuubikud kurnama ja kuumale pannile tagasi panema. See aitab üleliigsel veel aurustuda ja takistab sageli pudrusegu vedelaks muutumist. Mõnele kokale meeldib suvikõrvits läbi toiduveski või riisisema suruda, teised aga lihtsalt segavad seda kahvli või kartulimassiga, kuni see muutub paksuks ja tihedaks pastaks. Sel hetkel peaks kõrvits olema valmis kõrvitsamuffiniteks minema.
Paljudele terviseteadlikele pagaritele meeldivad suvikõrvitsamuffinid, sest kõrvitsast pärinev niiskus võimaldab neil jätta välja osa või kogu võist, mis tavaliselt on küpsetamiseks vajalik. Purustatud segu annab tavaliselt muffinitele tiheda ja meeldiva tekstuuri, mis välistab vajaduse täiendavate koostisosade järele. Kuid kokad peaksid taigna segamisel kasutama oma äranägemist. Kui see ei tundu piisavalt paks, võib lisalusikatäis kõrvitsat või mõni kuubik võid olla just see, mida see vajab.
Sobivad vürtsid ja lisandid kõrvitsa-muffinitele on tavaliselt üsna mitmekesised. Korjemuffinid võivad sisaldada viilutatud õunu ja pirne, jõhvikaid, viigimarju või datleid. Kergelt krõmpsuva muffini saamiseks võib suure osa jahust asendada maisijahu. Karamellglasuuri tilk ülaosale toob sageli esile kõrvitsa magusa maitse, samas kui tuhksuhkru puistamine lisab tilguti täiendavat magusust.