Bütsantsi luule on igasugune Bütsantsi impeeriumis kirjutatud luule alates selle algusest aastal 330 pKr kuni Konstantinoopoli langemiseni aastal 1453. Selle üheteistkümne sajandi jooksul koostasid paljud pühad ja ilmalikud luuletused erinevatelt autoritelt. Hümnid, epigrammid, panegüürid ja satiirid olid Bütsantsi impeeriumi ühed populaarseimad luulevormid.
Hümn on religioosne luuletus, mis on mõeldud laulmiseks. 5. sajandil kirjutas Romanos Melodist umbes 1000 hümni. Tema hümne iseloomustab nende äärmuslik pikkus ja dramaatilisus ning antifonaalne laulmine ja dialoog jutustavad konkreetseid piiblilugusid. Romanos oli üks esimesi kreeka luuletajaid, kes kasutas rütmi saavutamiseks rõhuasetusi, mitte klassikalisele kreeka luulele iseloomulikke lühikesi ja pikki silpe.
Seitsmendal sajandil muutusid moes usukaanonid. See ametlik luuletüüp koosneb tavaliselt ligikaudu üheksast hümnist või laulust, millest igaühel on vähemalt kolm strofi. Bütsantsi luule kaks kuulsaimat kaanonpoeeti on Andreas Kreeta ja Johannes Damaskusest.
Epigrammid võivad olla pühad või ilmalikud. Nii Georgius Pisides kui Theodorus Studites kirjutasid epigramme kristlusest ja elu kloostris, Agathias aga liialt ilustatud tähelepanekuid elust ja inimestest. Mõned Bütsantsi kirjanikud, nagu Joannes Geometres, koostasid nii pühakute kui ka Vana-Kreeka filosoofide kohta tasuta epigramme.
Bütsantsi luules on ka mitmeid satiiriteoseid, sealhulgas Mazari anonüümne teos Timarioni ja Mazari teekond Hadesesse. Mõlemad luuletused puudutavad peategelase ootamatut külaskäiku allilma, kus valitsev klass on lambis ja mõnitatakse teatud rahvusgruppe. Teistes satiirides on rääkivad loomad, kes kuritarvitavad verbaalselt vaimulikke ja valitsust.
Panegüürika on satiiride vastand. Panegüürika on ametlik, ametlik luuletus, mis kiidab keisrit. Aastal 562 pKr koostas Paulus Silentiarius Konstantinoopoli kreeka õigeusu basiilika Hagia Sophia valmimisel keiser Justinianus I jaoks kuulsa panegüürika.
Kerjusluuletused on bütsantsi luule vorm, milles luuletaja kurdab ja palub lugejalt mingit abi. Naised, toit ja teised kirjanikud on kõik tavalised teemad. Kõige kuulsam kerjusluuletus on “Ptochoprodomos”, mille võis kirjutada Theodore Prodomos.
13. sajandil avaldas luule palju Lääne-Euroopa kaupmeeste ja sissetungijate mõjutusi. Rüütellikud romansid, nagu Kallimachos ja Chrysorrhoe, olid väga populaarsed. Bütsantsi impeeriumi üks kangelaseepos, Digenis Akritas, on tõenäoliselt kirjutatud umbes samal ajal, kuigi see puudutab varasemaid konflikte.