Lihunikuploki tööpind on teatud tüüpi pind, mida tavaliselt kasutatakse nii lihatööstustes kui ka koduköögis. Seda tüüpi töötasapind on mõeldud kasutamiseks lõikeplokina, traditsiooniliselt liha lõikamiseks, kuid koduköögis kasutamiseks mis tahes tüüpi toitude lõikamiseks. Lihunikuploki töölaud on valmistatud erinevat tüüpi puidust, millest levinumad on tamm ja vaher. Tööpinna loomiseks kasutatud puidutükkide orientatsioon annab sellele tugevuse ja selge välimuse.
On olemas kahte tüüpi lihunikplokkide tööpindade kujundust: otsatera ja serva tera. Otsasüü viitab erinevate puidutükkide orientatsioonile, mis on liimitud või muul viisil kokku liimitud; puidutükkide otsad on suunatud ülespoole, paljastades lõikepinnana otsasüü. Äärekujuliste lihunikplokkide tööpinna mudelitel on puidutükid, mis on orienteeritud nii, et puidu serv või külg on lõikepinna saamiseks suunatud ülespoole. Mõlemad suunad suurendavad tugevust ja vastupidavust, kuigi igat tüüpi tööpinna välimus muutub vastavalt. Äärekujulised tööpinnad on tavaliselt pika triibulise välimusega, samas kui teraga tööpinnad on ruudukujulised.
Lihunikuploki tööpinna ajalugu ulatub 19. sajandisse. Enne seda lõikasid lihunikud liha puudel, sest puit oli loomulikult puhas ja antibakteriaalne lõikepind. Puuringid kippusid aga pragunema, nii et lihunikuploki tööpind töötati välja pragunemise vältimiseks. Kuigi tamme kasutati pinnakattena, ei olnud see nii levinud kui teatud tüüpi vahtrad. Vaher oli piisavalt tugev, et seista vastu lõikeriistade tekitatud kahjustustele, kuid mitte nii kõva, et tööriistad vahtra pinnale lõikamisel kiiresti nüriks muutuksid. Plokk pidi olema väga paks, et seda saaks kasutada mitu aastat ja hööveldada, kui see muutub auklikuks või raiutud.
Kaasaegsetes köökides kasutatakse mõnikord tükeldamiseks lihunikploki köögiplaati, kuid sageli kasutatakse seda lihtsalt dekoratiivse või atraktiivse töölauateenusena, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Paljud kokad eelistavad kasutada lihunikplokist töölauda, kuna sellele stabiilsele ja tugevale pinnale saab ettevalmistamiseks ja lõikamiseks asetada suuremaid lihalõike. pind on antibakteriaalne, mis on suurepärane valik toidu valmistamiseks, kuigi tööpind vajab hooldust ja hoolt, et vältida liigseid kahjustusi.