Bulgogi on marineeritud ja grillitud veiseliharoog, mida tavaliselt valmistatakse Koreas. See roog on koos kimchiga üks kuulsamaid Korea köögi elemente ning seda võib leida paljudest Korea restoranidest ja kogukondadest väljaspool Koread. Seda on väga lihtne ka kodus valmistada ning see võib olla mõnus pööre tavalisel grillil inimestele, kes soovivad katsetada mõne uue ja huvitava toiduga, eriti suvekuudel, mil õues grillimine võib olla nauditav, kuid üksluine, kui süüakse korduvalt samu toite.
Bulgogi marinaad võib sõltuvalt koka maitsest sisaldada mitmeid koostisosi. Suhkur, sojakaste ja seesamiõli on tavalised põhikomponendid ning lisada võib näiteks viilutatud talisibulat, seesamiseemneid, äädikat, seeni, ingverit, küüslauku ja musta pipart. Mõned kokad viilutavad veiseliha väga õhukeseks ja marineerivad seda enne grillimist umbes tund aega, teised aga marineerivad veiselihatükke terve öö ja viilutavad need enne küpsetamist. Kui lisada selliseid koostisosi nagu äädikas, peaksid inimesed olema teadlikud, et liigne marineerimine võib põhjustada liha pehmeks ja pudruseks muutumist, mis pole soovitav.
Traditsiooniliselt valmistatakse bulgogi grillil, kuigi seda saab ka pannil praadida. Kui liha on küpsetatud, võib seda süüa tavalisel kujul, serveerida lehtköögiviljadega, näiteks salatiga, mille võib liha ümber mässida mõne maitseainega, nagu ssamjang, või süüa riisi või tsellofaannuudlitega. Mõnele meeldib süüa bulgogi koos taimsete lisanditega või grillida köögivilju koos lihaga. Bulgogi fännid võivad soovida uurida ka erinevaid variante, näiteks serveerida seda võileibades või hoida seda külmalt suupistena.
Kuigi klassikaliselt valmistatakse veiselihast, saab bulgogi variatsioone teha ka kana- ja sealihaga. Nagu paljude traditsiooniliste roogade puhul, pole ka bulgogi valmistamiseks üht õiget viisi ning üksikud Korea kokad võivad roa täpse määratluse ja kasutatavate retseptide poolest erineda. Kokad peaksid julgelt marinaadi maitse järgi kohandama ja uurima selle serveerimisviise, kuni nad leiavad oma maitse ja meetodi, mis neile meeldib.
Mõnedel Korea turgudel müüakse veiseliha, mis on juba bulgogi jaoks viilutatud, mis muudab roogi valmistamise mugavamaks. Kokad võivad osta ka terveid veiselihatükke, mida võib enne viilutamist pool tundi sügavkülma panna, et liha oleks lihtsam käsitseda. Kasutada võib mitmesuguseid lõikeid, kusjuures jaotustükid on üldiselt vähem pehmed ja vajavad pehmendamiseks rohkem marineerimist.