Budae jjigae, mis tähendab sõna-sõnalt armee baasi hautist, on paks Korea supp, mis on valmistatud lihast, mida kunagi leiti Ameerika sõjaväebaasidest Koreas. See supp leiutati Korea sõja ajal, kui Koreas oli vähe liha. Selles supis kasutatud liha jagasid välja Ameerika sõjaväebaasid ja nende hulka kuuluvad rämpspost, hot dogid ja muud tavalised lihakonservid. Seda tüüpi suppide jaoks on palju erinevaid retsepte ja kuna see roog oli sisuliselt improviseeritud olemasolevate koostisosade põhjal, võib kõiki lugeda võrdselt kehtivateks.
Korea sõja ajal oli toidupuudus suureks probleemiks. See roog leiutati selle probleemiga võitlemiseks ja ühendab Ameerika ja Korea maitsed. Pärast sõda jäi seda tüüpi supp populaarseks ja jätkab liha kasutamist, nagu rämpspost, hot dogid ja lihapallid, kuigi lihapuudust enam ei eksisteeri.
Üks levinud budae jjigae valmistamise viis hõlmab rameni kiirnuudleid, lihakonserve ja suurt valikut köögivilju. Kõik koostisained keedetakse tavaliselt koos suures potis, mitte ei valmistata ramenit vastavalt pakendatud juhistele. Selle supi valmistamisel on oluline jälgida, et kõik koostisosad oleksid korralikult läbi keedetud, kuid tavaliselt pole see probleem, sest lihakonserve võib tavaliselt süüa külmalt. Enamiku retseptide valmistamiseks kulub vähem kui tund, kuigi mõned võivad hõlmata rohkem valmistamist või rohkem koostisosi kui teised.
Mõned budae jjigae variatsioonid sisaldavad muid koostisosi, mis oleksid sel ajal sõjaväebaasides saadaval olnud. Näiteks budae jjigae võib lisandina sisaldada küpsetatud ube või juustu. See maitsekombinatsioon on väljaspool Koread vähem populaarne, kuid mõnes restoranis võib seda siiski serveerida. Seda rooga serveerivad restoranid ei piirdu ainult budae jjigae leiutamise ajal saadaolevate koostisosadega, vaid kasutatud liha tüüpi peetakse tavaliselt määravaks tunnuseks ja see jääb seega alles.
Selle roaga seotud sõjaaegne häbimärgistamine on sageli valus koht ja seetõttu otsustavad mõned inimesed nimetada seda rooga kui Uijeongbu jjigae. See identifitseerib Korea piirkonna, mis on seda tüüpi suppidega kõige kuulsamalt seotud, mitte armeebaasidega. Selle nime kasutamine pole populaarne, kuigi mõned restoranid on selle kasutusele võtnud, mõnikord kujul Uijeongbu budae jjigae. Ilma selle roa eduka ümbernimetamiseta on ebatõenäoline, et see kunagi kaotaks seose Korea sõjaga, kuna nimes sisaldub termin “armeebaas”.