Brassica juncea kuulub sinepitaimede perekonda, mida nimetatakse ka Brassicaceaeks. Taimel on palju nimetusi, sealhulgas India sinep ja Hiina sinep, olenevalt sellest, kus seda tarbitakse. Üks paljudest toiduna kasutatavatest sinepiperekonna taimedest, mida saab kasvatada ka tööstuslikult saastunud maa-aladelt raskmetallide eraldamiseks.
India sinep kasvab keskmiselt 3 jala (1 meetri) kõrguseks või rohkem. See on üheaastane taim, mis sureb pärast üheaastast elutsüklit ja mida saab kasvatada talvel või suvel. Lehtede pikkus on 12 tolli (30 sentimeetrit) ja laius 4 tolli (10.16 cm) või rohkem. Lilled ilmuvad tavaliselt varre ülaossa. Need pooletollised (1.27 cm) lilled on alati kollased ja neil on neli kroonlehte, mille vahel on neli tupplehte.
Sinepirohelist tuntakse ja kasutatakse peamiselt toiduna erinevates riikides. Kõik taime osad, välja arvatud juur, on söödavad. Noored lehed on salatites tavaline omadus. Neil on tugev maitse ja neid segatakse sageli mahedamate köögiviljadega, nagu kapsas ja lehtkapsas. Kui sinep küpseb, saab lehti otse taime küljest ära süüa või isegi säilitada hilisemaks kasutamiseks konserveerides või külmutades.
Rahvusvaheliselt tarbitud sinepirohelised lisatakse Itaalia ja Aafrika kööki, samas kui India toidud sisaldavad neid laialdaselt. Hiina ja Jaapani toiduvalmistamises kasutatakse sageli ka Brassica juncea’t. Itaalias ja Aafrikas eelistatakse lehti, samas kui enamikus Aasia köökides kasutatakse kogu taime, välja arvatud juur. Hiinas valmistatakse rooga nimega Zha cai, mille puhul sinepivarre nuputaoline osa marineeritakse ja kääritatakse sarnaselt Korea kimchi roogadega. Sinepirohelisi praetakse ka segades ja segatakse tšilliga.
Sarson da saag, kuulus India karriroog, mis on valmistatud Nepali lähedal asuvates mägipiirkondades, põhineb suuresti sinepirohelistel. India köögis kasutatakse kõiki taime söödavaid osi, mida saab serveerida üksikult või kombineerida erinevate koostisosadega retsepti. India sinepit marineeritakse ka Indias, kus see on segatud arvukate vürtside ja kohalike toorainetega. Sinepiõli saab ekstraheerida Brassica juncea seemnetest. Sinepirohelistest valmistatakse ka toidulisandeid, kuna need suudavad kiiresti koguda mineraale nagu raud ja tsink.
Brassica juncea on fütoremediatsiooni jaoks oluline taim. See protsess kasutab organisme, näiteks taimi, et töödelda või eraldada ohtlikke jäätmeid ohtlikest kemikaalidest. India sinep, millel on kõrge raskmetallide taluvus, on fütoremediatsioonis eriti osav. Sinep istutatakse saastunud kohta, kus see neelab enamiku raskmetalle, eriti pliid, ja püüab need oma rakkudesse. Kui taimed hakkavad surema, eemaldatakse need ja utiliseeritakse, võimaldades istutada uue partii.