Mis on Blackberry Honey?

Mesilased toodavad mett õistaimedelt korjatud õietolmust ja nektarist. Lillemesilaste tüüp mõjutab mee värvi ja maitset. Murakamesi saadakse õitsvatelt murakapõõsastelt kogutud õietolmust ja nektarist. Kuldsel mesi on õrna muraka maitsega ja seda saab nautida üksi; kasutatakse jogurti, magustoitude või pähklite kattena; või kasutatakse suhkru asemel küpsetistes ja toiduvalmistamisel.

Muraka mee tootmiseks peab mesilasel olema juurdepääs muraka õitele. Mesilased lahkuvad tarust iga päev, et koguda lähedalasuvate lillede õietolmu ja nektarit. Selleks, et mesilased saaksid seda mee maitset toota, tuleks taru paigutada murakapõõsastest 1–2 miili (umbes 1.6–3.2 km) kaugusele.

Pestitsiidid hävitavad mesilaste populatsiooni. Taru paigutamisel murakapõllu lähedusse on oluline jälgida, et põõsad oleksid kasvatatud ilma putukamürkideta. Pestitsiidid ja insektitsiidid on mõeldud kahjulike putukate hävitamiseks taimedel, kuid need tapavad ka kasulikke putukaid, sealhulgas mesilasi. Lisaks tuleks orgaanilise murakamee tootmiseks kasvatada murakapõõsaid ilma pestitsiidide või keemiliste väetisteta.

Mesilased otsivad tavaliselt lähimaid saadaolevaid lilli. Sellisena tuleks taru asetada murakapõõsastele võimalikult lähedale. Samuti on kõige parem paigutada taru kohta, kus mesilasi ei eraldaks õitest tihe liiklusega maantee või lai jõgi.

Mee maitse määrab mesilaste külastatavate lillede tüüp. Muraka mesi omandab murakate õrna maitse. Rikkaliku maitse tõttu on see mesi üks populaarsemaid sorte turul.

Pärast seda, kui mesilased koguvad murakaõitelt õietolmu, töötlevad nad seda suus süljega. Saadud mesi sisaldab nii ensüüme kui ka antibakteriaalseid ja viirusevastaseid omadusi. Muraka mett saab osta nii toorelt kui ka pastöriseeritult. Pastöriseerimisprotsess kasutab kuumust, et hävitada mee eluselemendid, eemaldades sellelt suure osa selle tervisele kasulikest omadustest ja osa õrnast muraka maitsest.

Murakamett võib kasutada alternatiivina suhkru- või maisisiirupi magusainetele. Seda saab kasutada ka küpsetamisel ja muudes magustoitudes, et asendada osa või kogu suhkrut. Lisaks saab murakamett kasutada lihaprae glasuurina, niristada jogurti- või magustoitude peale või kasutada jookide magustamiseks.