Mõiste “binalot” ei viita niivõrd toidule endale, vaid pigem sellele, kuidas toit on pakendatud või pakendatud. Filipiinide termin hõlmab tavaliselt banaanilehtede kasutamist ümbrisena, eriti einete puhul, mis ühendavad riisi ja viandi. Paljud Filipiinide provintsid ja maapiirkonnad kasutavad seda meetodit oma toidu pakkimiseks, kuid paljud restoranid üle kogu riigi on julgenud kasutada ka binaloti, et luua oma klientidele eriline söömiskogemus.
Filipiinide keeles tähendab sõna “binalot” “pakitud” ja tuleneb tüvest “balot”, mis tähendab “mähkima”. Lehtede kasutamine ümbrisena ja toidukonteinerina ulatub tõenäoliselt ürgsetesse aegadesse, kuna banaanitaimi leidub paljudes Aasia troopilistes riikides, näiteks Filipiinidel. Tõenäoliselt muutus banaanilehtede kasutamine hädavajalikumaks nende tööliste jaoks, kes reisisid oma kodudest kaugele ja vajasid toidu säilitamiseks vahendeid.
Binaloti meetod on väga praktiline ja mitmes mõttes ideaalne: banaanilehed on laia ja pikliku välimusega, mistõttu sobivad need suurepäraselt suurte toidukoguste jaoks. Lehe paindlikkus hõlbustab ka sees oleva toidu voltimist ja peale mähkimist, kuigi tavaliselt kuumutatakse lehti väikesel tulel või leotatakse vees, et muuta need painduvamaks ja vähem rebenemiskindlaks. Banaanilehe kuumutamisel eralduvad ka looduslikud õlid, mis ei lase toidul kleepuda, mistõttu on näppudega söömine lihtsam, nagu traditsiooniliselt tehakse. Samuti aitavad õlid hoida toitu niiske ja soojana, pakkudes samal ajal isu suurendavat aroomi. Kui leht on toidu peale volditud, seotakse tavaliselt nöör terve ümber, et see suletuna hoida.
Pärast avamist võib banaanileht koheselt toimida taldrikuna, mille saab kohe pärast kasutamist ära visata. Seda saab kasutada väetise koostisosana või veisesöödana. Binaloti meetod on väga keskkonnasõbralik, kuna kasutab säästvaid ressursse, ei jäta süsiniku jalajälge ja aitab isegi äraviskamisel mulda rikastada. Samuti aitab see vähendada plast- ja polüstüreenist mahutite kasutamist, mis ei lagune mullas kergesti. Binalot on ka ökonoomne, eriti restoranide jaoks, kuna banaanilehti saadakse lihtsalt ja odavalt võrreldes klaasplaatide ostmisega.
Tüüpiline riisi-ja-viand eine binalot restoranis koosneb tavaliselt portsjonist riisist ja liharoast, mis on grillitud või praetud, näiteks kanakoib või sealiha grill. Mõnikord võib lisada ka lisandit, näiteks soolamuna ja tomati salatit või marineeritud köögiviljadest valmistatud salatit “achara”. Paljud Aasia riigid, nagu India, Malaisia ja Tai, kasutavad ohtralt banaanilehti ka toidu serveerimiseks ja säilitamiseks mitte ainult igapäevaseks toidukorraks, vaid ka pidustusteks.