Kuuma tšillipipra entusiastid olid ärevil, kui India Bhut Jolokia Pepper hakkas uudiseid tegema. Seda reklaamiti kui maailma kuumimat tšiili, tulisemat isegi kui punast Savina pipart, mille Guinnessi rekordite raamat tunnistas 1994. aastal kuumimaks. Sellest ajast alates on see India kirdepiirkonna põliselanik jätkuvalt tootnud. uudiseid oma legendaarse kuumusega. 2007. aastal tunnistas Guinnessi rekordite raamat Bhut Jolokia pipra kuumimaks tšillipipraks, mis on koguni kaks korda tulisem kui punane Savina.
Kuigi tšiili pipra kogukond suhtus Bhut Jolokia pipra kuumuse esialgsetesse katsetustesse suure umbusuga, on mitmed katsed, sealhulgas India kaitseuuringute labori katsed, kinnitanud selle kuumust. See test registreeris selle 855,000. aastal 2000 1,041,000 Scoville’i ühikuni. Hilisem test näitas, et see jõudis üle 10,000 XNUMX XNUMX Scoville’i ühikuni. Konteksti jaoks on suhteliselt mahe Jalapeno pipar keskmiselt umbes XNUMX XNUMX Scoville’i ühikut.
Kuna kuumus on sama intensiivne kui Bhut Jolokia pipar, on selle staatus peaaegu legendaarne. Seda tuntakse kogu piirkonnas paljude erinevate nimede all, sealhulgas Naga Jolokia, Naga Hari, Nagu Morich ja Dorset Naga. Arvatakse, et sõna Naga on inspireeritud Assami piirkonna Naga ägedatest sõdalastest. Teiste populaarsete nimede hulka kuuluvad Bih (“mürk”) Jolokia, Raja Mircha (“Tšiili kuningas”) ja Ghost Chile (Bhut tähendab kummitust). Neid võib kasvatada ka Sri Lankal ja Bangladeshis ning Inglismaal ja USA edelaosas kasvatatakse mõningaid kultivare, nagu Dorset Naga. Vürtsikas pipar on Indias populaarne marineeritud ja karrides. Bhut Jolokia pipart kasutatakse maohaiguste raviks, elevanditõrjevahendina ja India suvekuumuses jahutamiseks. Vürtsikate toitude söömine soodustab higistamist, mis aitab kehal maha jahutada.
Arutletakse selle üle, millisesse paprikate perekonda Bhut Jolokia pipar kuulub. Mõned usuvad, et see kuulub Capsicum frutescens’i, samas kui teised usuvad, et see on Capsicum Chinense. Hiljutised DNA-testid on näidanud, et see võib olla nende kahe ristand.
Bhut Jolokia paprika värvus varieerub rohelisest tulipunase ja oranžini ning erineb Habanerosest välimuselt, kuna nende nahk on mõlkis ega ole sile. See kasvab sarnaselt Habaneroga, kuid on avastatud, et neil on kõige rohkem soojust, kui neid kasvatatakse vihmases ja niiskes Assami piirkonnas.
Bhut Jolokia Pepperiga töötades kandke kindlasti kindaid, kaitseprille ja hingamismaski, eriti kuivatatud paprikate jahvatamisel. Tavalisele tšillisööjale võib Bhut Jolokia pipar olla liiga kuum, teiste jaoks võib ta seda süüa. 25-aastane Anandita Dutta Assamist (India) sõi 60. aasta telesaates 2006 paprikat vähem kui kahe minutiga.