Banneton ehk brotform on korv või vorm, mida kasutatakse sageli käsitööleiva küpsetamisel. Peamiselt märja taignaga kasutatav banneton toetab tainast viimase kerkimise ajal, kuid see eemaldatakse enne leiva küpsetamist. Vorm on tavaliselt valmistatud õhukesest puidust, mähitud rullidesse või kokku kootud tükkidena ning vooderdatakse aeg-ajalt heleda riidega. Kuna toestamist vajavad taignad on sageli kleepuvad, hõõruvad pagarid enne vormi kasutamist jahu puidu või riide sisse. Mõnele pagarile meeldib bannetone kasutada, sest ettevaatliku käsitsemise korral säilitab tainas puidu kujunduse ka pärast küpsetamist.
Bannetoni põhieesmärk on hoida saia lõplikul kerkimisel liiga õhukeseks laiali valgumas. Paljud leivataignad läbivad kaks kergitamise ehk kergitamisetappi. Kergitamise esimene etapp tehakse sageli otse segamisnõus. Pärast esimest kerkimist surutakse tainas alla, sõtkutakse ja lastakse enne küpsetamist uuesti kerkida. Teine kerkimine võib toimuda ahjupannil, kuid osa tainast küpsetatakse lamedatel vormidel või küpsetuskividel. Märjad taignad võib teisel kerkimisel asetada bannetonitesse, et aidata nende kuju säilitada.
Bannetonid on enamasti valmistatud puidust rullidest või õhukese puidutaolise paju ribadest. Vormi kuju sõltub leiva tüübist ja pagari eelistustest. Haputainast tahendatakse tavaliselt ümmargustesse korvidesse, baguette asetatakse aga pikkadesse ristkülikukujulistesse vormidesse. Bannetonid on saadaval köögipoodides, kuid enamiku väikestest korvidest saab bannetoni teha, vooderdades selle õhukese riidetaolise lina või musliiniga.
Enne kasutamist peaks banneton olema korralikult jahuga kaetud. Mõned pagarid eelistavad puidu maitsestamiseks kasutuskordade vahel korve mitte välja pesta. Kui kasutatakse vooderdust, peaks riie olema ka korralikult jahuga üle puistatud, et riie ei kleepuks taigna külge ega rebeneks riide mahakoorumisel.
Vooderdust ei kasutata alati, sest üks bannetoni võlu on see, et tainas säilitaks puidu mustri. Tainast korvist välja võttes asetavad paljud pagarid bannetoni peale küpsetusplaadi, pööravad kogu asja ümber ja tõstavad seejärel korvi ettevaatlikult eemale. See säilitab bannetoni jälje, andes leivale pärast küpsetamist huvitava tekstuuri ja välimuse.