Atsetüül-l-türosiin on inimkehas looduslikult esineva asendamatu aminohappe l-türosiini atsetüülitud derivaat. Nimi pärineb kreekakeelsest sõnast tyri, mis tähendab “juustu”, mille nimetas saksa teadlane, kes leidis ühendi kaseiinist, juustust saadud valgust. Aminohape on ebaoluline, kuna l-türosiini saab kehas toota l-fenüülalaniinist. Atsetüül-l-türosiini müüakse toidulisandina kogu maailmas ja seda kasutavad paljud inimesed, kes kannatavad selle puuduse all, mis võib põhjustada mitmesuguseid füüsilise ja vaimse tervise probleeme. L-türosiin on hästi tuntud oma meeleolu stabiliseeriva, kognitiivseid võimeid parandava ja ainevahetust kiirendava toime poolest organismis.
L-türosiin on paljude inimsüsteemi normaalseks toimimiseks vajalike ühendite eelkäija. Nende hulka kuuluvad neurotransmitterid dopamiin, epinefriin ja norepinefriin, mis reguleerivad käitumist ja meeleolu. L-türosiini ebapiisav kogus neurotransmitterite tootmiseks on seotud selliste seisunditega nagu depressioon, ärevus ja Parkinsoni tõbi. Aminohappest kui eelkäijast sõltuvad ka kilpnäärmehormoonid treoniin ja türoksiiniin, mille puudus võib viia kilpnäärme loiduseni ning omakorda kaalutõusuni ja ainevahetuse vähenemiseni. Kilpnääret stimuleeriv toime koos l-türosiini teadaolevate isu reguleerivate võimetega on viinud selleni, et see on muutunud populaarseks dieediabiks ja kulturismi toidulisandiks.
Atsetüül-l-türosiin suurendab tunnetust, kuna see reageerib keha reaktsioonile „võitle või põgene“. L-türosiinil on spetsiifiline toime aju mandelkeha osas, mis võib suurendada südame löögisagedust ja seega suurendada glükoosivarusid ja hapniku tarnimist, mis on vajalik aju optimaalseks toimimiseks. Suurenenud hapniku kohaletoimetamine keha ümbritsevatesse lihastesse võib leevendada selliste haiguste nagu kroonilise väsimuse sündroomi kurnavaid sümptomeid.
L-türosiini suures koguses leidub kõrge valgusisaldusega allikates, nagu piimatooted, liha ja pähklid. Kui toidulisand on valmistatud lisatud atsetüülrühmaga, on selle biosaadavus suurem, peamiselt seetõttu, et tavaline l-türosiin on enamasti vees lahustumatu, ja selle tõhususe saavutamiseks on vaja palju väiksemat aminohapet. L-türosiin ja l-fenüülalaniin sõltuvad üksteisest sünteesis, nii et paljud inimesed võtavad mõlemat toidulisandit koos, et tagada iga aminohappe piisav tase. Atsetüül-l-türosiini soovitatav annus on vahemikus 150 mg kuni 700 mg päevas ja seda võib olla vaja kohandada, kui esinevad kõrvaltoimed, nagu unetus ja kiire südametegevus. Soovitatav on, et arst jälgiks atsetüül-l-türosiini lisamist.