Alates kunstliku magusaine aspartaami turuletulekust on vaieldud selle üle, kas selle ja diabeedi vahel on kahjulik seos. Kuigi mõned allikad väidavad, et aspartaam mõjutab paljusid erinevaid neuroloogilisi süsteeme ja süvendab diabeedi sümptomeid, väidavad teised allikad, et kunstlikel magusainetel nagu aspartaam ei ole diabeetikutele kahjulikku mõju. Aspartaami taunijad väidavad, et magusaine pikaajaline kasutamine võib põhjustada veresuhkru taseme tohutut kõikumist, kuid Ameerika Diabeediassotsiatsiooni teatel on aspartaami tarbimine diabeetikutele ohutu.
Usk, et aspartaami ja diabeedi vahel on kahjulik seos, põhineb mõnel faktil aspartaami toimimise kohta kehas. Pärast tarbimist laguneb magusaine selle koostisosadeks: fenüülalaniiniks, asparagiinhappeks ja metanooliks. Metanooli ja fenüülalaniini kõrge sisaldus organismis võib põhjustada terviseprobleeme, eriti närvidega. Need, kes väidavad, et aspartaami ja diabeedi vaheline seos on kahjulik, süüdistavad neid kemikaale sümptomeid, nagu pimedus ja närvikahjustus.
Aspartaami keemilised kõrvalsaadused kehas on tõepoolest suures koguses mürgised, kuid arstid ja teadlased, kes väidavad kunstlike magusainete ohutuse poolt, väidavad, et neid kemikaale ei ole aspartaami kahjulikul tasemel. Nende ekspertide sõnul võivad teised looduslikud toidud, nagu tomatimahl, sisaldada rohkem metanooli kui aspartaam ühes dieetsoodapurgis. Samuti on kliinilised uuringud näidanud, et organism lagundab aspartaami samamoodi nagu muud toiduained ning kunstlik magusaine ei jäta verre liigseid kemikaale.
Need, kes väidavad, et aspartaami ja diabeedi vahel ei ole kahjulikku seost, ütlevad, et suhkruasendajad, nagu aspartaam ja sahhariin, võivad olla suhkruvaba dieedi tervislikud osad. Paljud diabeedidieedid nõuavad looduslike suhkrute vältimist; kunstlikud magusained võivad aidata diabeetikutel neid suhkruid vältida, samas kui nad saavad nautida mitmesuguseid tooteid. Tegelikult väidavad Ameerika Diabeediassotsiatsiooni eksperdid, et kunstlikud magusained võivad diabeetikutele nendel põhjustel kasulikud olla.
Aspartaami ja diabeedi vahelisi seoseid on põhjalikult uurinud ka arstiteadlased. USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) tegi aspartaamiga üle 100 testi, enne kui ta 1981. aastal magusaine inimtoiduks ohutuks tunnistas, ja pärast seda on tehtud veel sadu teste. FDA andmetel ei ole aspartaami ja diabeedi sümptomite vahel seost.