Mis on Artocarpus?

Artocarpus on puude ja põõsaste perekond mooruspuuliste sugukonnast Moraceae. Sellel on umbes 60 liiki, mis kõik pärinevad Kagu-Aasiast ja Vaikse ookeani piirkonnast. Mitmeid Artocarpuse liike kasvatatakse nende söödavate viljade saamiseks, eriti Artocarpus altilis ehk leivapuu ja A. heterophyllus ehk kikkapuu. Mõnda liiki kasvatatakse ka nende puidu või söödavate seemnete pärast.

A. altilis on üks kõrgema saagikusega viljapuid. Leivavili on greibisuurune, tärkliserikas ning küpsetades maitseb kartuli või leiva moodi. Traditsiooniliselt säilitatakse puuvilju ka kääritatud pastana, sageli valmistatakse kooritud viljade matmisel lehtedega vooderdatud süvendisse. A. altilis annab ka looduslikku lateksi, mida on traditsiooniliselt kasutatud paatide tihendamiseks.

A. heterophyllust kasvatatakse ka tärkliserikka vilja pärast, mida võib süüa noorelt keedetult või küpsena toorelt. Jackfruit on maailma suurim puuvili ja Bangladeshi rahvusvili. Selle maitse on sarnane hapuka banaaniga. Viljade lehed ja seemned on samuti söödavad ning neid kasutatakse Lõuna- ja Kagu-Aasia köögis.

A. heterophyllust kasvatatakse ka selle puidu pärast, millest valmistatakse muusikariistu, mööblit ja Tai metsabudistide kasutatavat värvainet. Taim toodab ka kummi, mida kasutatakse väikeste aukude täitmiseks pottides. Vaatamata oma kasulikkusele on puust saanud Brasiilias invasiivne liik.

Teine oluline Artocarpuse vili on tsempedak, mis kasvab vaheldumisi A. integer, A. champeden või A. polyphema kategooriasse liigitatud puul. Cempedak on maitselt sarnane kikka- või leivapuuviljale, kuid magusam. Malaisias pekstakse ja praetakse populaarse tänavatoiduna cempedak arilid, iga seemnet ümbritsevad lihavad struktuurid.

A. odoratissimus toodab teiste üldnimetuste hulgas veel üht lähedalt seotud vilja, mida nimetatakse marangiks või tarapiks. Taime teaduslik nimi viitab selle vilja tugevale lõhnale. Marang on valgema ja pehmema viljalihaga kui kikkapuu või tsempedak ning seda peetakse maitse poolest paremaks. Seemned on söödavad ka röstituna või keedetuna.

A. anisophyllus ehk entawak on pärit Borneol ja Sumatral, kus teda kasvatatakse ümarate pruunikaskollaste viljade pärast. Vili on magus, punase viljalihaga ja süüakse toorelt. Entawak on väga suur, ulatudes 75 jala (23 meetri) kõrgusele.

A. blancoi, A. rubrovenus ja a. treculianus, mis kasvavad ainult Filipiinidel, on elupaikade kadumise tõttu haavatavas kaitsestaatuses. Sama probleem ähvardab Hiinas levinud A. hypargyreust või Kwai Muki. A. nobilis on veel üks haavatav Artocarpuse liik, mis on endeemiline Sri Lankal.