Aprikoosibrändi on aprikoosidest valmistatud brändi vorm. Aprikoosid annavad sellele joogile väga erilise maitse ja rikkaliku merevaigu kuni oranži värvi. Selle brändi eriti magusaid vorme nimetatakse mõnikord aprikoosilikööriks. Seda jooki võib juua otse, kasutada erinevates retseptides ning lisada kokteilidele ja muudele segujookidele.
Brändi valmistamiseks võib kääritada ja destilleerida igasuguseid puuvilju, kuid mõned puuviljad annavad maitsekamaid ja huvitavamaid jooke kui teised. Aprikoosidel, eriti kui need on kvaliteetsed, on nõrk mõru mandli maitse, mis on karastatud loodusliku magususe ja keeruka aprikoosi maitsega. Kui seda hästi käsitseda, võib aprikoosibrändil olla väga rikkalik ja keeruline maitse, mis on üsna iseloomulik.
Brändi valmistamiseks kääritatakse puuvilja ja seejärel lastakse kääritatud vedelik maitse kontsentreerimiseks läbi destilleerija. Aprikoosibrändi valmistamiseks lõikavad tootjad aprikoosid välja ja viskavad need koos koore ja kaevudega käärimispaaki ning lasevad neil seejärel umbes kolm kuud käärida. Kui käärimine on lõppenud, võib vedeliku kurnata ja seejärel brändi valmistamiseks destilleerida. Saadud jook on väga kõrge alkoholisisaldusega, kuna vesi aurustub destilleerimise käigus osaliselt.
Nagu iga destilleeritud liköör, on ka aprikoosibrändi erinevat tüüpi ja kvaliteet võib oluliselt erineda. Olenevalt sellest, milleks kavatsete brändit kasutada, on odavad kaubamärgid mõnikord täiesti tõhusad, kuid kui kavatsete serveerida aprikoosibrändit eraldiseisva joogina, võite proovida mitut kaubamärki ja leida ühe eriti kvaliteetse. Samuti võiksite mõelda asjadele, mida brändiga siduda, näiteks juustud või magustoidud.
Aprikoosibrändi kodus valmistamiseks võite täita galloni (umbes neljaliitrise) purgi kergelt purustatud tervete aprikooside ja kolme tassi suhkruga. Katke see segu viina või muu tavalise alkoholiga ja asetage seejärel purgi kaas tagasi. Hoidke purki jahedas, kuivas kohas käärimiseks, keerates seda iga päev kolm kuud, ja seejärel kurnake vedelik läbi marli või muu peene materjali.