Apium on õistaimede klassifikatsioon. See hõlmab umbes 20 erinevat taimeliiki, millest mõned on söödavad. Tuntuim neist on Apium graveolens, mida tavaliselt nimetatakse selleriks. Apium graveolensi on kolm peamist tüüpi: seller, lehtseller ja seller. Neid kasvatatakse nii toiduks kui ka ravimites kasutamiseks.
Apium graveolensi kasvatatakse kõikjal USA-s ning Lõuna-Ameerikas, Euroopas ja Aafrikas. Taim kasvab metsikult mõnel märgalaalal. See on tehniliselt kaheaastane taim, kuid põllumajanduslikes tingimustes koristatakse see tavaliselt enne teise aasta saabumist.
Apium graveolensi levinuim sort on seller. See on müügil enamikus toidupoodides. Varre välimine osa eemaldatakse enne müüki, kuna see on söömiseks liiga sitke. Tavaliselt leitav osa taimest on varre süda.
See põõsas taim on mitmes värvitoonis, sealhulgas rohelised, punakad ja kuldsed. Varred võivad kasvada kahe või kolme jala (umbes 0.6–0.9 m) kõrguseks. Kui Apium graveolens jäetakse küpsema teiseks aastaks, õitseb see väikeste kollakate õitega.
Teist Apium graveolensi sorti nimetatakse lehtselleriks, kuid olenevalt päritolukohast võib seda nimetada ka prantsuse või hiina selleriks. Tema õhukesed ümarad varred kasvavad umbes jala (umbes 0.3 m) kõrguseks ja tärkavad lõhnavad lehed. Need lehed on tugeva maitsega ja muutuvad vanusega nöörituks. Taim oli iidses Euroopas ja Aasias levinud toiduaine.
Taime kolmandat sorti nimetatakse selleriks. See on apiumi sortidest kõige vähem levinud. Seda taime kasvatatakse selle juure pärast, mis maitseb nagu selleri kangem versioon. Seda kasutatakse suppides ja hautistes.
Selleriseemneid on ravivahendina kasutatud juba keskajast. Seemned on pisikesed ja pruunikad, tugeva lõhnaga. Ajalooliselt on neid kasutatud seedeprobleemide, põrna- või maksahaiguste ning külmetuse ja gripi sümptomite raviks. Neid võib võtta looduslikul kujul või töödelda kapsliteks, tablettideks või ekstraktideks.
Kaasaegses maailmas kasutatakse selleriseemneid, et aidata kehal vabaneda liigsest veest. See aitab ravida veepeetust, samuti podagra ja artriiti. Selleriseemnete tõhususe kinnitamiseks nendes tingimustes on vaja rohkem uuringuid.
Rasedad naised ei tohiks selleriseemneid võtta. Seda peaksid vältima ka neerupõletikuga inimesed. Mõned inimesed võivad olla selleriseemnete suhtes allergilised. Enne mis tahes ravimtaime kasutamist meditsiinilise probleemi raviks on alati hea mõte konsulteerida arstiga.