Apelsini juustukook on teatud tüüpi juustukoogi magustoit, mille maitse või välimuse saavutamiseks kasutatakse apelsini tsitrusvilju. Paljudes ühiskondades oli juustukook traditsiooniline magustoit, apelsini juustukook ei ole kõige levinum puuviljamaitse. Kirsi-juustukook on tavalisem kui tsitrusviljade baasil valmistatud juustukook, kus tsitrusviljade kasutamine annab maitseprofiilis väga selge kontrasti. Ka paljudes apelsini-juustukoogi retseptides kasutatakse apelsini mitte maitsetugevdajana, vaid eelkõige visuaalselt atraktiivse garneeringuna.
Levinud apelsini-juustukoogi sordid sisaldavad kas ehtsaid või kunstlikke apelsini koostisosi. Mõne juustukoogi retsepti puhul kasutatakse tegelikke apelsiniviile, kas juustukoogi peal või küpsetatuna koogi sisemusse. Teistes retseptides kasutatakse apelsinikoort, mis on apelsinikoorest eraldatud väikesed laastud. Mõned apelsinijuustukookide alternatiivid hõlmavad lihtsalt vedelaid või jahvatatud tehisühendeid, millel on oranž värv ja kunstlik apelsinimaitse. Paljudel seda tüüpi apelsini juustukookidel on marmorjas esitlus, kus oranži värvi elemendi veenid jooksevad läbi valge koogi.
Apelsini-juustukookides kasutatakse tavaliselt erinevat tüüpi apelsine. Üks neist on mandariiniapelsin. Selle apelsini väiksemad magusamad terved viilud täiendavad hästi juustukooki. Teiste nendes magustoitudes kasutatavate apelsini eksootiliste vormide hulka kuuluvad vereapelsinid. Paljudes nendes retseptides lõigatakse apelsinid õhukesteks viiludeks ja laotatakse üle koogi pealispinna; neid võib ka kuivatada või siirupiga konserveerida.
Nagu muud tüüpi juustukookidel, on ka apelsini juustukoogil tavaliselt grahami kreekeritest või muudest murenevatest elementidest valmistatud koorik. Koogi sisemine osa on sageli valmistatud toorjuustust koos teiste piimatoodetega, nagu või, aga ka munade ja maitseainetega. Seda segu küpsetatakse vastavalt konkreetsele retseptile, seejärel jahutatakse. Nagu muud juustukoogi vormid, tuleb ka apelsini-juustukook riknemise vältimiseks pärast jahtumist külmikusse panna ja seda serveeritakse sageli külmana.
Lisaks sellele, et apelsini-juustukook serveeritakse eraldi, on see sageli osa „mitmesugusest pakist”, mis on saadaval ühe viiluna, koos teiste juustukookide maitsetega, nagu šokolaad, kirss või muud puuviljamaitselised. Mõned selle pakkumise versioonid võivad olla tuntud kui juustukoogi šerbeti maitsed, mis on nimetatud apelsinikomponendiga külmutatud magustoitude järgi. Apelsinimaitse ja piimatoodete kombinatsioon on klassikaline, eriti Ameerika magustoidu köögis.