Aniisiiisop on aromaatne mitmeaastane ürt, mis lõhnab ja maitseb nagu aniis, kuid on teistsugune taim. Lamiaceae ehk piparmündi perekonda kuuluv aniisiisopi teaduslik nimetus on Agastache foeniculum ja seda tuntakse üldiselt kui lagritsamündi. Aniisiiisop ulatub 2–4 jala (0.6–1.2 meetri) kõrgusele 1 jala (0.3 meetri) laiusega. Hilissuvel toodab see 4–6 sentimeetri pikkuseid 10–15 tolli (XNUMX–XNUMX sentimeetri) pikki lilli, millel on sinine kuni violetne värvus. See paljuneb kergesti seemnetest, pistikutest ja juurte jagunemisest ning seda kasutatakse dekoratiiv-, kulinaarse ja loodusliku ravimina.
Sellel ürdil on ruudukujulised varred ja rohelised sakilised lehed, mille alumisel pinnal on hallid karvad. See õitseb päikese käes ja hästi kuivendatud pinnasega, kuid talub ka osalist varju. Mesilasi, liblikaid ja koolibri tõmbab lille värv, lõhn ja nektar.
Maitsetaimi kasutatakse sageli madala hekina või äärisena aia tagaosas. Selle lehti saab kasutada teedes maitse- ja loodusliku magusainena. Õisi ja lehti võib kasutada kuivalt või värskelt.
Aniisi iisopi lehti keedetakse ja juuakse tavaliselt meeldiva maitsega musta lagritsa lõhna ning salvei, sidruni ja musta pipra lõhnaga. Söödavaid lehti ja õisi kasutatakse mõnikord salatite, suhkru, küpsetiste ja mee maitsestamiseks. Neid saab retseptides kasutada aniisiseemne asendajana. Aniisiiisop sisaldab eeterlikke õlisid, mida kasutatakse aroomiteraapias ja parfüümitööstuses.
Aniisiiisopi kuivatatud lilli kasutatakse popurriide, käsitöö ja kaunistuste valmistamiseks, kuna kuivatamine ei põhjusta nende värvi ega lõhna kaotamist. Õied muutuvad kuivatamisel tumedamaks siniseks ja näevad lilleseadetes silmatorkavad. Neid tuleks korjata siis, kui nad on täisõitsenud. Õisi ja lehti võib kasutada kuivalt või värskelt.
Aniisiiisopit on selle raviomaduste tõttu kasutanud erinevad kultuurid üle maailma. Traditsioonilises hiina meditsiinis määrati see kuumarabanduse, stenokardia ja palaviku raviks ning seda kasutatakse loodusliku ravimina tänapäevalgi. Tee joomisel on kerge rahustav toime, mis võib aidata pinges lihaseid lõdvestada ja pingepeavalu leevendada. Tee võib leevendada ka köha ja muid külmetuse sümptomeid ning toimib südame taastajana. See on seedimist soodustav tee ning toiduga immutatud tee võib pärssida gaaside teket ja puhitus.