Anatoomia atlas on raamat, mis kirjeldab keha erinevaid anatoomilisi struktuure ja süsteeme. Kuigi neid raamatuid kirjeldatakse kõige sagedamini inimese anatoomiat, on võimalik leida atlas, mis kirjeldab ka loomade anatoomiat. Üks anatoomiatlase olulisemaid omadusi on see, et see sisaldab arvukalt illustratsioone, mis kaardistavad anatoomiat nii, et lugeja saaks sellest visuaalselt aru.
Anatoomia atlase saab korraldada mitmel erineval viisil, kuid kõige tavalisem on korraldus kehasüsteemide järgi. Inimese anatoomia visuaalsel kujutamisel on sageli eraldatud skeleti-, lihas-, vereringe-, lümfi-, närvi- ja erinevad organsüsteemid. See võimaldab mõista igat süsteemi eraldi, sageli nii, et üks toetub teistele, kuni teksti lõpus kuvatakse täielik pilt inimese anatoomiast. Teine levinud organisatsiooniline muster on ristlõiked või lõigud, mis kujutavad inimese täielikku anatoomiat ühe õhukese viilu kaupa.
Enamasti kujutab anatoomia atlas ainult ühte võimalikku inimese anatoomia esitust. Iga inimene on aga ainulaadne, mis tähendab, et kaks anatoomilist süsteemi pole täiesti ühesugused. Inimese anatoomias on võimalikud mitmed variatsioonid ja enamik neist variatsioonidest ei mõjuta organismi talitlusvõimet. Tõsised erinevused anatoomias võivad aga põhjustada haigusseisundeid või haigusi. Paljud neist kõrvalekalletest on kaardistatud erinevates atlastes, mis kujutavad anatoomilisi variatsioone.
Esimese anatoomiatlase loomine oli meditsiinitehnoloogia oluline edasiminek. Paljudes kultuurides oli inimkehade lahkamine inimkonna ajaloos üsna hiljutise ajani rangelt keelatud. Seetõttu oli arstidel raske mõista, mis toimub inimese kehas naha all. Kuigi arstid ja teadlased koostasid sajandite jooksul palju illustratsioone inimese anatoomia kohta, koostati need joonised põhjalikuks ja anatoomiliselt õigeks köiteks alles suhteliselt hiljuti meditsiiniajaloos.
1830. aastal alustas Jean Baptiste Marc Bourgery tööd ühe põhjalikuma anatoomiatlase kallal, mis eales koostatud. Ta tegi tihedat koostööd kunstnik Nicolas Henri Jacobiga ja tema anatoomiaatlas sisaldas 726 värvilist litograafiat. Kõik teksti illustratsioonid olid kujundatud elusuuruses, andes meditsiinitöötajatele selge ja täpse ülevaate inimkeha sisemusest. Selle kaheksaköitelise atlase valmimine võttis aega ligi neli aastakümmet.