Aminohapete süntees on protsess, mille käigus luuakse organismi rakkudes uusi aminohappeid, mida organism kasutab ellujäämiseks vajalike valkude tootmiseks. Elusorganismid lagundavad pidevalt teatud aminohappeid ja ühendeid, seejärel sünteesivad neid, et luua organismile vajalikke aminohappeid. Kui organism ei saa korralikku toitumist või kui organism ei suuda teatud aminohapet piisavalt toota, võib see põhjustada teatud haigusi või põhjustada organismi haigestumist.
Aluselised aminohapped on orgaanilised molekulid, st süsinikku sisaldavad molekulid, mis võivad omavahel ühinedes moodustada valke, mida elusorganismid, näiteks inimesed, ellujäämiseks vajavad. Aminohape moodustub siis, kui kaks rühma, karboksüül- ja aminorühm, ühinevad ja jagavad süsinikuaatomit. Elusorganismid lagundavad ja taasloovad pidevalt erinevaid aminohappeid, et luua tervislikuks toimimiseks vajalikke spetsiifilisi aminohappeid. Kokku on kakskümmend aminohapet, millest kümme on asendamatud ja kümme mitteasendatavad. Mitteasendatavad aminohapped on need, mida organism saab ise luua, samas kui asendamatud aminohapped on need, mida organism ei suuda ise toota ja need peavad sünteesima oma toidus sisalduvatest toiduainetest.
Teatud organismid, nagu taimed ja pärm, suudavad toota kõik 20 aminohapet üksinda. Teised, nagu inimesed, ei saa ja peavad saama toidust järelejäänud aminohappeid. Tavaliselt suudab inimese organism 12 vajalikust aminohappest toota vaid üheksat kuni 20. Keha kasutab aminohapete sünteesi, et moodustada erinevatest ühenditest ülejäänud vajalikud aminohapped.
Kui inimene ei saa vajaliku aminohapete sünteesiks õigeid toiduaineid, peab ta leidma teisi võimalusi spetsiifiliste valkude loomiseks. Kuna keha ei suuda aminohappeid talletada, hakkab see ründama terveid lihaseid ja kehas leiduvaid kudesid. See teostab nendel tervislikel osadel aminohapete sünteesi, et luua vajalikke valke. Lõpuks, kui inimene ei saa vajalikke toitaineid kätte, jääb ta väga kõhnaks ja haigeks ning sureb nälga või alistub haigusele.
Organismi organism kasutab aminohapete sünteesist saadud valke mitmete protsesside jaoks. Aminohapped võivad parandada ja asendada aja jooksul lagunenud kudesid või vererakke. Need on ehituskivid tugeva ja terve organismi loomiseks, mis suudab edasi areneda ja süüa toitu, et varustada lisaks keha poolt toodetavatele asendamatutele aminohapetele vajalikke asendamatuid aminohappeid.