Ahvivõti on teatud tüüpi reguleeritava suurusega käsivõti, mida kasutati 19. sajandil palju. Sellest ajast alates on see mutrivõtme stiil kaotanud oma koha kompaktsemale poolkuu mutrivõtmele ja hõlpsamini haarduvale toruvõtmele. Kuna tööriista kasutamine langes välja, hakati seda terminit kasutama selle asendusvõtmete ja suurust reguleerivate mutrivõtmete kohta. Algset mutrivõtit kasutati paljude ülesannete jaoks, alates torude paigaldamisest kuni tööstusliku tootmiseni.
Ahvivõtme kujundus oli väga lihtne. Tugev metallosa moodustab mutrivõtme käepideme, liuguri ja ülemise lõualuu. Seadme esiküljel on kruvi ja see on osaliselt keeratud alumisse lõualuu. Kruvi pöörlemisel libiseb alumine lõug käepideme liugosast üles ja alla. See disain võimaldab kasutajal reguleerida käepideme suhtes täisnurga all avanevate lõugade suurust, keerates kruvi pöidlaga.
Kui mutrivõti on konstrueeritud, on kõik osad püsivalt kokku pandud. Suurem osa käepidemest on kokku valatud või keevitatud, välja arvatud ülemine lõualuu. Kruvi asub käepidemes oleva metallposti peal; see võimaldab sellel vabalt liikuda, kuid mitte maha tulla. Alumine lõug libistatakse liumäele, kus kruvi kinnitatakse lõualuu alumises servas olevasse avausse. Seejärel keevitatakse ülemine lõualuu käepideme külge, vältides mutrivõtme lagunemist.
Ahvivõti kaotas 20. sajandi jooksul kiiresti koha teiste tööriistade ees. See tööriist asendati otse poolkuu mutrivõtmega. Poolkuu mutrivõtmel on palju väiksem pea ja õhem konstruktsioon. See võimaldab sellel mahtuda väiksematele aladele, kuid siiski täita samu ülesandeid.
Ahvivõtme kujunduse võttis toruvõti. Peamine erinevus nende kahe tööriista vahel on lõualuudes. Ahvivõtmel on siledad lõuad, nagu poolkuu mutrivõtmel, mida kasutati pähklite haaramiseks. Toruvõtmel on soontega lõuad, mis annavad sellele haarde torude küljes hoidmiseks. See väike erinevus muudab põhidisaini kaks eraldi tööriista.
Mõiste ahvivõti päritolu üle on vaidlusi. Üks levinud teooria on, et see on tuletis selle algse looja Charles Moncky nimest. Teised inimesed väidavad, et see on viide sellele, kuidas lõuad kokku tulevad; nad näevad välja nagu tavaline mänguahv.