Aglutiniin on veres leiduv aine, mis seob üksikuid molekule kokku, moodustades suure massi. See on osa immuunsüsteemi vastusest võõrkehadele, nagu bakterid ja viirused, tuvastades sissetungival organismil olevad valgud ja seondudes nendega kiiresti. Koostoime on sarnane antikeha-antigeeni suhtega. Mõned aglutiniini tüübid on tegelikult antikehad, samas kui teised aglutiniini ained on lektiinid, teatud tüüpi valk, mis seob kergesti suhkruid.
Kui aglutiniinid vabanevad suspensioonis, seostuvad nad spetsiifiliste osakestega ja liidavad need üheks massiks. Seejärel vajub mass suspensiooni põhja, mille tulemuseks on selge vedelik. Seda protsessi, mida nimetatakse aglutinatsiooniks, saab kasutada infektsiooni põhjuse tuvastamiseks. Seda saab kasutada ka inimese veregrupi tuvastamiseks.
Üks aglutiniinide ülesannetest on takistada võõraste veregruppide sisenemist vereringesse. Näiteks A-tüüpi verega inimestel on veres aglutiniin B, et hävitada B-tüüpi vererakke. Samamoodi, kui inimese veregrupp on B, leidub veres aglutiniini A, mis hävitab A-tüüpi vererakke. O veregrupiga inimese veres on nii aglutiniini A kui ka B, et vältida A- ja B-tüüpi vererakkude sisenemist vereringesse. AB veretüübiga inimestel ei ole veres aglutiniini.
Kui keha puutub kokku külma temperatuuriga, seostuvad külmad aglutiniinid punaste verelibledega ja sunnivad neid kokku kleepuma. Tavaliselt on veres väike kogus külma aglutiniini. Infektsiooni ajal tõuseb külmade aglutiniinide tase, mis põhjustab selliseid probleeme nagu kahvatu nahk ning käte ja jalgade tuimus. Kui nahk soojeneb, kaovad sümptomid üldiselt. Äärmuslikel juhtudel võivad vereklombid ummistada veresooni, mis varustavad verega kõrvu, nina, sõrmeotsad ja varbad, põhjustades koekahjustusi, mis on sarnased külmakahjustusega. Mõnel juhul võib koekahjustus põhjustada gangreeni.
Tavaliselt saab määrata külma aglutiniini taseme tõusu põhjustava infektsiooni tüüpi. Selleks mõõdetakse külmade aglutiniinide kogust veres pärast mitmeid lahjendusi. Tervetel inimestel on lõplikus lahjenduses külmade aglutiniinide tase üldiselt tuvastamatu – suhe on umbes 1 kuni 40. Suuremad lahjendused viitavad tavaliselt sellistele seisunditele nagu kopsupõletik, nakkuslik mononukleoos või C-hepatiit. Äärmiselt suured lahjendused, näiteks 1 kuni 1,000, võivad viitavad tõsisema seisundi, näiteks lümfoomi olemasolule.