Tavaliselt tõuseb pärast söömist veresuhkru tase, kuna enamik toiduaineid sisaldab teatud määral glükoosi. Mida kõrgem on toidu suhkru- või süsivesikute sisaldus, seda kõrgemaks veresuhkru tase tõuseb. Mõned toidud, nagu tugevalt rafineeritud süsivesikud, põhjustavad suhkrutaseme järsu ja järsu tõusu. Teised, nagu need, mis sisaldavad kõrget kiudainesisaldust, põhjustavad tõusu järk-järgult.
Parim viis, kuidas inimene saab pärast söömist oma veresuhkrut mõõta, et määrata täpne tase, on kasutada kaasaskantavat veresuhkrumõõtjat. Need on väikesed seadmed, mis kasutavad veresuhkru taseme määramiseks õhukesi testribasid vereprooviga. Diabeetikud kasutavad neid kõige sagedamini glükoositaseme jälgimiseks, et see ei muutuks liiga kõrgeks või madalaks, kuid paljudele inimestele võiks olla kasulik kogu päeva jooksul veresuhkru taset jälgida.
Diabeediga inimestel võib pärast söömist olla madal või kõrge veresuhkur, olenevalt tüübist. I tüüpi diabeet on seisund, mille puhul kõhunääre ei suuda toota piisavalt ensüümi insuliini, et lagundada vereringes glükoosi. Tavaliselt on see seisund, millega inimene sünnib ja seda ei põhjusta liiga palju suhkru söömist. 1. tüüpi diabeet põhjustab veresuhkru taseme püsimist kõrgel, kuna organism toodab liiga palju insuliini ja muutub lõpuks selle toime suhtes resistentseks. Mõlemat tüüpi saab hallata õige toitumise ja treeninguga ning mõnikord ka insuliinisüstidega.
Tavaliselt ei tohiks veresuhkur pärast söömist ületada 100 mg/dl, kui seda testitakse kaks tundi pärast söömist. Sellest kõrgemad tasemed võivad viidata eeldiabeedile või diabeedile ning sellest tuleb edasiseks testimiseks tervishoiutöötajale teatada. Tase ei tohiks samuti olla madalam kui 70 mg/dl kaks tundi pärast järjepidevat söömist. Veresuhkur võib ühel testimisel olla tavalisest madalam või kõrgem ebatavaliselt suure suhkrutarbimise või vähese toidutarbimise tõttu. Sel põhjusel diagnoositakse diabeet sageli pigem pärast testide seeriat kui ühte lugemist.
Igaüks, kes tunneb muret oma veresuhkru näitude pärast, peaks seda oma arstiga arutama. Mõlemat diabeedi vormi saab ravida. 2. tüüpi diabeeti saab sageli teatud toitumismuudatustega ennetada ja mõnikord isegi tagasi pöörata. Veresuhkur varieerub tavaliselt kogu päeva jooksul ja on tavaliselt madalaim hommikul enne hommikusööki.