Millistes toiduainetes on kõrgeim resveratrooli?

Kõige suurema resveratroolisisaldusega toidud on marjad ja viinamarjad. Resveratrooli seostatakse eriti nende toitude väliskestaga ja looduses kasutatakse seda taimede kaitsmiseks nende loomuliku immuunsüsteemi osana. Seda võib leida ka maapähklites ja jaapani küülikujuures. Isegi maapähklivõi sisaldab märkimisväärses koguses resveratrooli, kuid üldiselt on resveratrooli sisaldavaid taimi parem süüa loomulikus olekus. Ainus erand on punane vein, mida peetakse parimaks viisiks resveratrooli saamiseks viinamarjadest.

Taimed toodavad tavaliselt kaitseainena resveratrooli oma väliskesta ümbruses ja iga toiduprotsess, mis nahka eemaldab, võib ka resveratrooli vabaneda. Samuti võib see kaduda mis tahes toiduvalmistamise käigus. Punase veini kääritamine põhjustab tegelikult rohkem resveratrooli teket, kuna viinamarjade nahk jääb käärimise ajal peale ja nad jätkavad enda kaitsmiseks resveratrooli tootmist.

Paljud eksperdid on üldiselt põnevil resveratrooli paljudest potentsiaalsetest eelistest ja selle tulemusena on mõned soovitanud inimestel tarbida toite, mis sisaldavad kõige kõrgemaid resveratrooli allikaid. Need eksperdid viitavad uuringutele, mis näitavad, et resveratrool võib vähendada südameataki võimalust, aeglustada vananemisprotsessi, võidelda vähiga ja isegi aidata kaalust alla võtta.

Paljud skeptikud on nende uuringute suhtes ettevaatlikud, kuna üldiselt on need kaasatud ainult loomi. Kliinilisi uuringuid resveratrooli efektiivsuse kohta inimestel ei ole lõpule viidud. Need skeptikud viitavad sellele, et resveratrooli tõhusus rottidel võib olla ebaoluline, ja nad väidavad, et inimesed ei pruugi oodata samu tulemusi. Samuti viitavad nad sellele, et resveratrooli kasutamisega võivad kaasneda tundmatud ohud.

Isegi kõrgeima resveratroolisisaldusega toidud ei sisalda tegelikult nii palju. Sel põhjusel on mõned ettevõtted tootnud suurima resveratrooli kogusega valemeid, mida nad suudavad hallata. Mõnes neist toidulisanditest on resveratrooli rohkem kui 100 korda rohkem kui üheski naturaalses toidus. Mõned kriitikud väidavad, et need kogused võivad olla ohtlikud, samas kui pooldajad väidavad, et edukates laborikatsetes manustati rottidele sarnases koguses ainet.

Paljudel taimedel, mis sisaldavad resveratrooli, on mõned võimalikud kõrvaltoimed. Näiteks jaapani küüslauk sisaldab hapet, mis võib potentsiaalselt põhjustada artriidi sümptomeid. Mõned eksperdid muretsevad ka selle pärast, et resveratrool võib verd liiga palju vedeldada ja et sellel võib olla halb koostoime teiste ravimitega.