Kuigi ideaalne viis vitamiinide saamiseks on tervislik toitumine, ei omasta kõik inimesed kõiki vitamiine võrdselt. Samuti viitavad mõned tingimused sellele, et teatud vitamiinipreparaate tuleks kindlasti dieeti lisada. Näiteks ärritunud soole sündroomiga (IBS) inimestel on raskusi toidust vitamiinide omastamisega ning nad võivad kasu saada heast ja kergesti seeditavast multivitamiinilisandist.
Milliseid vitamiine inimene võtab, tuleb individuaalselt kohandada. Näiteks rase naine peaks enne rasestumist alustama foolhapet sisaldava raseduse multivitamiini võtmist. Foolhappe võtmine vähendab märkimisväärselt teatud sünnidefektide riski, kui päevane kogus võetakse enne naise rasestumist.
Piiratud kalorisisaldusega dieedil olev inimene võib vajada ka head multivitamiini, sest inimene ei pruugi toidust piisavalt vitamiini saada. Taimetoitlased vajavad eriti B12-vitamiini, mida taimetoidus sageli napib. Inimesed, kes ei saa piimatooteid tarbida, kaotavad D-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi.
Enamik arste soovitab ka kõigil naistel võtta iga päev kaltsiumilisandit. See kehtib eriti 30-aastaste ja vanemate naiste kohta, kuna kaltsium võib aidata ennetada osteoporoosi. Paljud saavad kasu ka kalaõlis ja linaseemneõlis sisalduvast A-vitamiinist, millel on meeleolu reguleerivad omadused ja mis võib olla abiks südamehaiguste ennetamisel. A-vitamiini taset tuleks hoolikalt reguleerida, kuna liiga palju A-vitamiini on seostatud sünnidefektidega. Südame rütmihäiretega inimesed ei tohiks ka kalaõli võtta, kuna see võib tegelikult suurendada ohtliku arütmia tekkimise võimalust.
Eakad inimesed või väikelapsed, kellel on väga valivad toitumisharjumused, võivad samuti kasu saada vitamiinide võtmisest, mis sisaldavad erinevaid vitamiine. Pange tähele, et kaltsiumi ja raua vitamiine või mineraalaineid ei tohi kunagi koos võtta, kuna raud häirib kaltsiumi imendumist. Immuunpuudulikkusega inimesed peaksid võtma ka multivitamiinipreparaate.
Vitamiinid ei tohiks siiski asendada tervislikku toitumist, sest on tõestatud, et toidus sisalduvad vitamiinid imenduvad palju kergemini. Lisaks sisaldab toit sageli kasulikke koostisosi, mida vitamiinidest ei saa. Näiteks piim sisaldab kaltsiumi ja D-vitamiini, aga ka magneesiumi ja kaaliumi. Lihtsalt D-vitamiini toidulisandi võtmine ei kompenseeri täielikult piimatoodete tarbimata jätmist.
Liiga palju vitamiinide võtmine on samuti osutunud suures osas ebatõhusaks. Enamik lisavitamiine, nagu täiendav C-vitamiin, erituvad lihtsalt uriiniga ega anna erilist kasu. Tegelikult, nii oluline kui ka mõne vitamiini võtmine on, on sama oluline ka mitte liiga palju võtta. Parim on saada arstilt soovitusi, et kõik soovitatud vitamiinid vastaksid hästi inimese toitumisvajadustele, ravimitele, mida ta võib võtta, ja mis tahes haigusseisundiga.