Happe refluks, kõrvetised ja seedehäired võivad vallandada teatud toiduainete tarbimise tõttu. Eriti häirivad on need toidud, mis sisaldavad suures koguses rasva, piimatooteid, kofeiini või sidrunhapet. On oluline teada, milliseid toite happe refluksiga vältida, et vältida kõrvetiste ja seedehäirete tekitajaid.
Happe refluks, seedehäired ja kõrvetised on üsna tavalised vaevused, mis vallanduvad kahe peamise teguri tagajärjel. Organismi hapestava toimega toiduainete tarbimine põhjustab liigse maohappe tootmist, mis seejärel refluks- või tagasijooksu kaudu söögitoru alumise sulgurlihase (LES) kaudu tekib. LES on otsene seos söögitoru ja mao vahel ning teatud toitude tarbimine võib LES-i eriti stimuleerivalt mõjuda, lõdvestades seda ja võimaldades maost pärit toiduainetel söögitorru tagasi liikuda. Happe refluksiga välditavate toiduainete põhielemendid on need, mis kas hapestavad keha või stimuleerivad LES-i, põhjustades selle lõdvestamist.
Kõrvetiste või happe refluksi all kannatavatel inimestel võib olla abi happe refluksdieedist või vesinikusisaldusega (pH) tasakaalustatud dieedist. Nende dieetide kavandamine on oluline, kuna need peavad keskenduma toitudele, millel on neutraalsem pH ja mis seetõttu vähem lenduvad LES-ile. Happe refluksdieedil tuleb arvesse võtta ka toite, mis süvendavad kõrvetisi või happe refluksi, ning kas piirama nende toitude tarbimist või kõrvaldama need täielikult.
Toidud, mis põhjustavad LES-i lõõgastumist, on tavaliselt praetud toidud, piimapõhised tooted, kõrge rasvasisaldusega liha, küpsised, šokolaad ja paksud kastmed, nagu majonees. Samuti on teada, et piparmünt stimuleerib LES-i ja on happe refluksi komponent. Teised toidud, mida happe refluksiga vältida, on need, mis põhjustavad maos liigset happe tootmist, sealhulgas tsitrusviljad, tomatid, toores sibul, vürtsikas toit, alkohol, gaseeritud joogid ja kofeiin.
Toidu valmistamise meetod võib happe refluksi mõjutada. Näiteks toidu küpsetamine, mitte praadimine, mõjub maole vähem hapestavalt. Samuti on oluline kellaaeg, millal sööte, sest suure eine söömine hilisõhtul või vahetult enne magamaminekut võib põhjustada kõrvetisi ja happe refluksi. Selle põhjuseks on asjaolu, et kehal ei ole enne magamaminekut piisavalt aega toidu õigeks seedimiseks.