Apteegitillil on iseloomulik aniisi maitse, mis sobib suurepäraselt paljudele roogadele. Pirn jääb mahlane ja tihke ka grillimisel. Seda saab serveerida grillitult, toorelt, hautatud, röstitult, hautatult või lisandina ning kasutada võib kõiki taimeosi.
Toorelt sibulal on selgelt väljendunud maitse, mis sobib hästi tsitruseliste salatitele. Peeneks hakitud toorest apteegitilli võib maitse ja tekstuuri lisamiseks lisada kapsasalatile, kartulisalatile või rohelistele salatitele. Salsa saab kasu hakitud salsast, nagu ka kressi- või spinatisalat, mida serveeritakse kreeka pähklite ja apelsinidega.
Grillimisel on suurte pirnidega kõige lihtsam töötada. Võimalik, et sibula välimised kihid tuleb eemaldada ja varred tuleks eemaldada. Osa rohelisi ehk lehti tuleks kaunistuseks alles jätta. Apteegitilli sibul tuleb viiludeks lõigata, oliiviõliga pintseldada ja vähese soolaga maitsestada. Seejärel saab seda aeglaselt sütel grillida.
Grillsibulaid võib serveerida eraldi, kastme või kastmega – sageli majoneesi või koore baasil – või grillkala lisandina. Kala varsi saab kuivatada ja kasutada kala grillimisel kütusena, sest see annab mõnusa aromaatse suitsu.
Apteegitilli saab hautada, lõigates sibula neljandikku, jättes samal ajal veerandid külge. Või tuleks pannil sulatada ja pannile lisada kana- või köögiviljapuljong. Seejärel lisatakse pannile apteegitill, maitsestatakse pipra ja soolaga ning hautatakse pehmeks; umbes 20-25 minutit. See on mõnus lisand sealiha või kala kõrvale muude roogade hulgas.
Röstitud apteegitill koos teiste köögiviljadega on populaarne Vahemere roog. Apteegitill lõigatakse viiludeks ja blanšeeritakse. Seejärel tükeldatakse muud köögiviljad, näiteks baklažaan, squash, paprika ja sibul. Köögivilju saab katta palsamiäädika, oliiviõli, pipra ja soolaga ning röstida temperatuuril 400 °F (204 °C). Köögiviljad on suurepärased, kui neid serveerida grillitud polentaga.