Kokteiliteenindaja kõige olulisem oskus on oskus inimestega sõbralikult suhelda. Sul peaks olema ka hea mälu, et saaksid meelde jätta käsud ja näod. Hea tasakaal ja kiire liikumisvõime on teised olulised ettekandjaoskused. Mõnel juhul peate võib-olla teadma, kuidas valmistada kokteile või jooke.
Kui töötate kokteiliettekandjana, tuleb teie sissetulek paljudel juhtudel klientide jäetud jootrahadest. Peate olema klientidega sõbralik ja abivalmis, et nad tahaksid teile jootraha jätta. Veel kaks olulist oskust on võimalus inimestega restoranis või baaris vestelda ja sagedaste klientide nimesid õppida. Klientide nimede õppimine suurendab tõenäosust, et nad naasevad teie restorani.
Viisakus on kokteiliserveri teine võtmeoskus. Isegi kui klient on sinu vastu äärmiselt ebaviisakas, peaksid jääma rahulikuks ja jääma temaga viisakaks. Kuna töötate suure tõenäosusega alkoholiga, peate teadma, kuidas käituda olukordades, kus klient on joonud liiga palju või kui alaealine klient soovib juua.
Kokteiliteenindajana peab sul olema ka hea mälu. Piinlikkuse vältimiseks ei pea te mitte ainult iga kliendi joogitellimust piisavalt kaua meeles pidama, vaid ka kokteilide tarnimisel peate meeles pidama, kes mida tellis. Hea mälu aitab õppida ka püsiklientide nimesid ja nägusid.
Kuna osa tööst on jookide kandikute tassimine klientideni läbi sageli rahvarohke ala, peab teil olema tasakaalu, jõudu ja paindlikkust, et töötada kokteiliteenindajana. Soovite vältida kaasasoleva kandiku ümberlükkamist ega joogi kliendi peale kallamist. Vedelikku täis klaasialused võivad muutuda väga raskeks, nii et sa pead suutma teatud raskust tõsta. Kui toidu serveerimine on osa tööst, peate tõstma taldrikuid ja muid nõusid täis kandikuid.
Kokteiliteenindajana töötamiseks peate tundma ka alkohoolseid jooke ja oma ettevõtte menüüd. Kui klient küsib, mis on joogis või toidus, peaksite saama talle seda lihtsalt öelda. Mõnes restoranis võivad kokteiliteenindajad vastutada ka lihtsate jookide (nt pudeliõlu, vaadiõlu või vein) hankimise eest. Muudel juhtudel võib eeldada, et segate kokteile ise.