Paljud vanaaegsete söögiriistade kasutamisega seotud plussid on seotud tükkide esteetilise atraktiivsusega ja antiikesemete isikliku tähendusega, mis on pärit perekonna põlvkondadest. Üldiselt on miinused seotud antiiksete söögiriistade nõuetekohaseks hooldamiseks vajalike eritoimingutega. Sageli tasakaalustavad sellised plussid ja miinused üksteist sõltuvalt sellest, kui sageli omanik tükke tegelikult kasutab.
Lisaks rahalisele väärtusele hõlmavad vanaaegsete söögiriistade kasutamise teatud eelised enamikku omanikke. Näiteks peavad paljud omanikud ja kasutajad ilusaks antiikseid söögiriistu. Olenevalt nende vanusest valmistati paljud seda tüüpi söögiriistad keerukate graveeringute ja kujundustega, mis lisavad lauakattele või söögiriistade väljapanekule teatud vanamoodsat või vanaaegset võlu. Vanaaegsete söögiriistade kasutamine võib toimida ka õhtusöögi vestluse alustajana. Õhtusöögikülalised, kes ei ole hõbeeseme päritoluga kursis või soovivad lihtsalt rohkem teada saada, kuidas see on soetatud, küsivad sageli selle kohta teavet võõrustajalt.
Muud vanaaegsete söögiriistade kasutamise plussid on üksikute omanike jaoks isiklikumad. Ühes peres põlvest põlve edasi antud antiikkööginõud kipuvad omama omanikele erilist tähendust. Tavaliselt, isegi kui antiiksete söögiriistade rahaline väärtus on väike või puudub üldse, on sellel omanikele suur isiklik väärtus. Sel põhjusel otsustavad mõned inimesed oma antiikse lauahõbedat igapäevaseks söögiks mitte kasutada ja mõnikord üldse mitte. Nad tahavad hõbeesemeid säilitada, et saaksid nautida selle tähendust ja edastada need teistele pereliikmetele, kui aeg käes.
Sõltuvalt sellest, kui olulised söögiriistad on või kui palju omanikule nende kasutamist meeldib, võivad mõned vanaaegsete söögiriistade kasutamise miinused kaaluda üles plussid. Näiteks erinevalt paljudest tänapäevastest söögiriistadest vajavad vanaaegsed söögiriistad tavaliselt hooldust, mis on palju olulisem kui nende pesemine ja ärapanemine. Teatud tüüpi antiiksed söögiriistad ei ole nõudepesumasinas pestavad, mis tähendab, et omanik peab neid käsitsi pesema pesuvahenditega, mis ei kahjusta materjali. Sõltuvalt söögiriistade materjalist võivad need pärast pesemist ka poleerimist vajada. Enamik antiikhõbedatüüpe tuleb näiteks poleerida spetsiaalse hõbeeseme poleerimisvahendiga, et tükid ei tuhmuks.
Mõned vanaaegsete söögiriistade omanikud saavad paljudest miinustest mööda minna, lihtsalt ei kasuta tükke. Nende kuvamine, mitte kasutamine võib vähendada tööd ja riski, mis on seotud tükkide parimas võimalikus seisukorras hoidmisega. Siiski seisavad need omanikud silmitsi teatud muude miinustega. Näiteks vanaaegsete hõbeesemete õigeks ladustamiseks on tavaliselt vaja spetsiaalset kummutit, mis on vooderdatud tuhmumiskindla voodriga. Samuti peaksid praegused või potentsiaalsed omanikud arvestama, et isegi kui nad kunagi söögiriistu ei kasuta, tuleb lauahõbedat perioodiliselt poleerida, et eemaldada ja vältida plekke ja muid kahjustusi.