Kuigi toidujuhid täidavad palju erinevaid ülesandeid, on toiduhalduse töökohad kõik väga sarnased. Toitlustusasutuse juhid vastutavad toitlustusasutuse igapäevase tegevuse eest. Toidujuhid peavad suutma ühe keskmise tööpäeva jooksul paljude töökohtadega žongleerida. Põhimõtteliselt peab toidujuht hoidma restorani või muu toiduga seotud varustuse kogu aeg tõrgeteta.
Juhid jälgivad sageli personali, ostavad inventari, palkavad ja vabastavad töötajaid ning koolitavad kõiki uusi töötajaid. Lisaks peavad juhid sööklaalal silma peal hoidma, sööjatega rääkima ja tagama toidu õigeaegse väljasaatmise. Tavaliselt peavad juhid tegelema ka palgaarvestuse, ajakava, sularaha arvestamise ja ettevõtte sulgemisega päeva lõpus.
Head toidujuhid hoiavad end kursis ka uusima tehnoloogia, uudiste ja toiduga seotud teabega. Neid teadmisi rakendatakse sageli toidukäitlemisettevõtte igapäevases juhtimises. Võib kindlalt väita, et toidujuhid peavad ühel või teisel hetkel tegelema ettevõtte kõigi aspektidega ja sageli on nad ettevõttes tegeliku omaniku kõrval kõige olulisemad isikud.
Toiduhalduse töökohti on üldiselt kahte tüüpi, sealhulgas peadirektor ja juhiabi. Mõnikord võib tegevkokki pidada ka juhtimismeeskonna osaks. Abijuhid peavad jälgima kõiki söögisaale või banketialasid, samas kui üldjuhid peavad täitma kõiki ülalnimetatud ülesandeid. Juhtkokad kipuvad tegelema toidu valmistamise, teatud toiduainete tellimise ja köögipersonali ülalpidamisega.
Mõnikord võib assistent või peadirektor aidata tegevkokal valida populaarsed menüüelemendid ja eemaldada esemed, mis ei müü eriti hästi. Seda tüüpi koostöö muutub ettevõttest ettevõttesse. Toiduhalduse töökohad on füüsiliselt nõudlikud, intellektuaalselt stimuleerivad ja täiesti rahuldust pakkuvad.
Tulevased juhid peaksid saama hõlpsalt suhelda, kuna need töökohad hõlmavad sageli palju suhtlemist. Lisaks peab kõigil kandidaatidel olema enne toiduhalduse töökohale kandideerimist korralik haridus või kogemus. Peaaegu kõik toitlustusjuhid saavad juhtivatele ametikohtadele toitlustusvaldkonnas töötades. Mõnel juhil on keskharidus, kuigi see on sageli erand.
Enamik tööandjaid annab toiduhalduse töökohti ainult kandidaatidele, kellel on teatud isiksuseomadused. Usaldusväärsetel, intuitiivsetel ja analüütilistel kandidaatidel on sageli parimad võimalused toidujuhtimise ametikoha saamiseks. Lisaks on sageli nõutud kandidaadid, kes oskavad erinevaid keeli.