2000. aastatel on kasutusele võetud arvukalt silikoonist köögiriistu, mida müüakse sageli atraktiivsetes erksates värvides. Traditsiooniliste puidust, kummist, plastist või metallist nõudega harjunud kokad võivad mõelda, millised eelised on silikoonist valmistatud toodetel. Tegelikult on sellel mitmeid eeliseid, eriti kui asendada kummilabidad või metallist treijad.
Silikoonist köögiriistade äärmine eelis on see, et neid saab kasutada kõrgel kuumusel. Paljud taluvad kuni 400 F. (204.44 C) või kõrgemat temperatuuri. Kui tavaliselt peaksite kommi valmistamisel eemaldama kummilabida või segamisvahendi, ei sulata silikoonnõusid, kui jätate need hetkeks potti või pannile, kui pöörate tähelepanu mujale. Metall talub ka kõrgeid temperatuure, kuid teatud metallid võivad teatud hapetega kokkupuutel korrodeeruda. Ainuüksi sel põhjusel on silikoon üldiselt parem valik.
Peale selle ei sula silikoonnõu, mis pesutsükli ajal kogemata nõudepesumasina põhja kukub, nagu plastkäepidemed või kummist tööriistad võivad seda teha. See on enamikul juhtudel vastupidavam kui puit ja talub sagedast nõudepesumasinas pesemist. Puidust lusikad või isegi puidust käepidemega riistad võivad vajada käsitsi pesemist, et vältida puidu järkjärgulist riknemist.
Kuigi paljud inimesed armastavad oma kummist spaatleid, on kummist nõude puhul tavaline kaebus, et need võtavad kergesti plekke, mida on seejärel väga raske eemaldada. Tõenäoliselt olete seda märganud, kui olete kunagi spagetikastet kummilusika või spaatliga seganud. Silikoonist köögiriistad kipuvad seda tüüpi määrdumisele vastu pidama, kuna silikoonmaterjal on vähem poorne. Seetõttu on sellel pikem “eluiga” kui enamikul kummist tööriistadel ja kindlasti enamikul puidust.
Mõned on väljendanud muret, et silikoonist köögiriistad ja küpsetusnõud ei ole ohutud. Paljud mainivad siinkohal oma mõttekäigu osana silikoonist rinnaimplantaatidega seotud probleeme minevikus. Tegelikult on suur osa tõendeid silikoonist rinnaimplantaatide negatiivsete tervisemõjude kohta ümber lükatud ja arstid on kindlasti pöördunud tagasi, et neid uuesti patsientidele pakkuda kui elujõulist võimalust. Ainus probleem võib olla silikoonosakeste allaneelamine silikoonriistade või küpsetusnõude abil. See stsenaarium on ebatõenäoline. Eeldusel, et riistadel ei ole torke, püsib silikoon tõenäoliselt koos ja peab vastu paremini kui peaaegu kõik materjalid, välja arvatud riistades kasutatavad tugevad metallid.
Mõnel kokal on silikoonist köögiriistade suhtes mõned vastuväited. Õhukeste asjade, näiteks kreppide keeramiseks mõeldud spaatlid kipuvad aeg-ajalt liiga paksud olema ja mõned eelistavad peenemat metallist spaatlit, eriti kui on vaja panni veidi kraapida, et midagi eemaldada. Teisest küljest, kui kasutate mittenakkuvaid kööginõusid, on silikoon suurepärane alternatiiv metallile, kuna see ei kriimusta mittenakkuvaid katteid.